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鶉之信(ウズノシン)おうち時間にスズキヤの「唐揚げ」

連休日最終ですね。
お休みの日の食卓に!カラッとした、唐揚げはいかがですか!

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片栗粉を付けて揚げるだけ!簡単にカリッ中ジューシーな絶品唐揚げができちゃいます!

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もうすぐ、夏休みもありますね、そんなときのお子さんたちの作りおきランチにも
重宝する事間違いなしです!

鶏肉には意外な!?嬉しい栄養素もたっぷりなので、パワーチャージにも!
若旦那さんに聞いたお肉小話を紹介♪
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鶏肉の部位

ムネ…あっさりとやわらかくて鶏ハムに向いている

   イミダゾールドペプチドという疲労回復物質あり

モモ…ゼラチン質も多く、鶏肉の中では一番人気がある

   煮物、すき焼き、焼肉、唐揚げ

ササミ…一番やわらかくあっさりしている

    ムネ肉と胸骨の間にある

手羽先…ゼラチン質も脂も多く、一番濃厚

    例えるなら、肘から下の部分

手羽元…しっかりした歯ごたえ

    例えるなら、肘から肩の部分

せせり…首の肉で、一番肉の味が濃い。ゼラチン質が多い

唐揚げにはモモ肉とムネ肉が王道 → 最近は、手羽先をチューリップ(チキンフラワー)に出来る肉屋も減っている

手羽先&チューリップ → モモやムネよりも美味しい

1羽からモモ肉、何グラム位とれる → 250~300g

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と、食べる前に鶏肉のミニ知識が頭いっぱいになりましたね。
スタッフながらに、勉強になりました。
鶏肉は、昔から柔らかくてジューシー、お肉の旨味にファンも多いですね!

免疫力アップも期待される鶏肉をぜひお楽しみくださいませ。

投稿日:   カテゴリ: ▽ブログ, ▼お知らせ, できごと, ▼遠山郷, いろんなお知らせ, ▼スズキヤ, 遠山の食・郷土料理  タグ:   投稿者: 鶉之信(ウズノシン)

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