絶品!極上ぼたん鍋レシピ「スマイルこれダネッ!」」より | 【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

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絶品!極上ぼたん鍋レシピ「スマイルこれダネッ!」」より

あらためまして、「スマイルこれダネッ!」で紹介させていただいた
極上!ぼたん鍋。
取材の際には、若旦那さんが実際に調理しましたので写真付きでレシピを紹介します!

1,唐辛子と猪の骨をごま油をひいた鍋で炒める。

2,イノシシ肉、大根下茹でしたもの、ゴボウを入れて炒める。

3,日本酒、出汁を入れて1時間ほど煮込む。

4,鍋のタレは、大女将直伝の特製ダレ!味の決め手!
これを野菜が柔らかくなってきたら入れていきます。

5,タレに加えて、キノコ、ネギを入れて一煮立ち。

絶品ぼたん鍋の出来上がり!
コクまろスープがたまりません!

お肉は食べ応え十分!脂身のサクサク感を楽しめます!

天然の山の恵みエキスでパワーチャージ!
身体の芯までほっくほく!です。

遠山郷のおもてなしとも言われているご馳走鍋をぜひ、ご堪能いただけたら嬉しいです。

★極上!遠山流ぼたん鍋セット(猟師鍋)
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/13102

投稿日:   カテゴリ: ▼お知らせ, できごと, ▼遠山郷, ▽ブログ, いろんなお知らせ, ▼スズキヤ, 遠山の食・郷土料理, ▽レシピ, 猪肉  タグ:   投稿者: 鹿之助

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絶品!極上ぼたん鍋レシピ「スマイルこれダネッ!」」より | 【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】 ニンニクと信州味噌を隠し味とした秘伝のタレを揉み込んで作るジンギスカン【遠山ジンギス】の肉のスズキヤです

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