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遠山ジンギスと天然ジビエ★肉のスズキヤ
昭和32年の創業以来お肉一筋 https://www.jingisu.com
★山の肉屋の肉肉マガジン★━ 867号━2025年7月12日(土)
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こんにちは。スタッフの猪蔵です。
今年の夏の土用の丑は7月19日（土）と7月31日（木）。
2日もあるのなら、初回にウナギ、２回目に牛肉を食べようか、
なんてリッチな皆さんもいらっしゃるかもしれませんね。
そんな土用の丑にスズキヤがあえて提案するのが「合鴨」です！
大阪では「土用の丑の鴨料理」といって、天神祭の日に
河内鴨（合鴨）のすき焼きを食べる風習があったのだとか。
そのルーツは太閤秀吉が鴨好きで、大阪で合鴨の飼育を
奨励したからなのだそう。
合鴨は不飽和脂肪酸やミネラル、ビタミン類が豊富。
夏バテ防止にぴったりです。すき焼きや鴨鍋は季節柄ちょっと…
という方におすすめな、焼肉や串焼き向けの合鴨商品をご紹介！

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◆本日のイチオシ◆
夏においしい！合鴨アイテムおすすめ３選
◆スタッフのオススメ◆
厚いハートに魅せられて…これは愛カモ！？
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◆本日のイチオシ◆
夏においしい！合鴨アイテムおすすめ３選

 

コリコリのウデ肉をジンギスたれで味付け
■合鴨の旨味コリコリ焼（鴨ジン）250g
https://www.jingisu.com/c/rare/aigamo/2054

当店が合鴨を扱うようになって30年以上たったころ。
「どうしてアイガモのジンギスを作らないの？」という
お客様の声に押されて誕生したのがこの「鴨ジン」です。
コリコリした食感のウデ肉をスライスして、自慢のたれに
揉み込みました。スズキヤにしかできない一品です。

 

ジンギス味のアイガモを串焼きで
■アイガモ串焼き用5本入り(味付)
https://www.jingisu.com/c/rare/aigamo/2078

旨味たっぷりの合鴨ジンギスを串打ちしました。
グリルやホットプレートで焼くだけで、手軽に合鴨の
串焼きが楽しめます。「おうち居酒屋」の気分で
ビール片手に豪快に頬張っちゃってください！

 

 

最高級の合鴨のロースを爽やかにいただく
■合鴨上ローススライス 塩バジル味 190g前後
https://www.jingisu.com/c/rare/aigamo/2053

アイガモ肉の最高級ロースをスライスして、香り爽やかな
塩バジル風味のタレで味付けしました。
焼くだけでリッチなメインディッシュのできあがり！
舌にとろける脂、凝縮された旨みが口いっぱいに広がります。
ワインなどにもよく合いますよ！

 

◆スタッフのオススメ◆
厚いハートに魅せられて…これは愛カモ！？

 

身が厚く食べごたえ十分！
■合鴨ハツにんにく胡椒味　250ｇ
https://www.jingisu.com/c/rare/aigamo/2133

合鴨のハツ（心臓）は鶏などと比べて肉厚でボリュームが
あります。そんなハツに丁寧に包丁を入れ、観音開きにして
食べやすくしました。これぞスズキヤの職人の愛！
塩味ベースの香ばしいにんにく胡椒風味が効いています。
串に打って焼き鳥風にしても美味しいですよ！

 

その他の合鴨商品はこちら▽
https://www.jingisu.com/c/rare/aigamo