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遠山ジンギスと天然ジビエ★肉のスズキヤ
昭和32年の創業以来お肉一筋 https://www.jingisu.com
★山の肉屋の肉肉マガジン★━ 875号━2025年8月9日(土)
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こんにちは。スタッフの猪蔵です。
8月10日は「焼き鳥の日」。
８＝ヤキ、10＝トリの語呂合わせで、
浅草のお店が日本記念日協会に申請し登録されました。
終戦直後、ウナギや川魚の串焼きを売っていた創業者が、
冬場に鳥肉を串に刺して売り出したところ大ヒット。
それが居酒屋で焼き鳥を楽しむ文化の
きっかけになったのだとか。
なるほど、焼き鳥の甘じょっぱいたれは
ウナギのたれがルーツなのかもしれませんね。
ということで、今回はスズキヤ自慢の
焼き鳥アイテムをご紹介します。
串打ち・味付けしてあるので後は焼くだけ。
どれも真夏の冷えたビールにぴったりですよ！

☆目次━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆
◆本日のイチオシ◆
在庫限り！夏のビールにおすすめ焼き鳥３選
◆スタッフのオススメ◆
珍しいウサギのキドニーを串焼きでいかが？
◆8/13～17は夏季休業となります◆
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◆本日のイチオシ◆
在庫限り！おすすめ焼き鳥３選
どれも売り切れ御免商品なのでお早めにどうぞ！

コリコリのやげん軟骨をジンギスのタレで
■鶏ナンコツ串焼き用　ジンギス味5本
https://www.jingisu.com/c/chicken/2086

鶏のやげん軟骨（胸骨の先端にある軟骨）を、
ジンギスたれ＝焼味噌にんにく醤油で味付け。
軟骨にはお肉も付いているので、
軟骨のコリコリした食感とお肉の旨みの相乗効果で
想像以上の美味しさです。

スパイシーなさっぱり塩味
■鶏ナンコツ串焼き用　にんにく胡椒味5本
https://www.jingisu.com/c/chicken/2083

こちらはさっぱりとした塩味ベース。
香ばしいガーリックとパンチの効いたペッパーの風味が
食欲とビール欲をそそります。

希少な「こころのこり」の美味しさを知る
■鶏ハツモト串焼き用（味付）5本
https://www.jingisu.com/c/chicken/2075

ハツモトはその名の通り心臓の根元の部分。
とても美味しいのですが下処理に手間がかかるために
普通は捨てられてしまうことも多く、「こころのこり」と
呼ばれることも。1本の串を作るのに5羽ほど必要なため、
希少な部位の1つなんです。
さっくりとした歯切れの良さとジューシーさが魅力です！

◆スタッフのオススメ◆
珍しいウサギのキドニーを串焼きでいかが？
１羽２羽と数えるウサギも、ある意味ではトリの仲間ｗ
串に最適な食材があるんです！

レバーのような食感！脂の旨味がたまらない
■うさぎキドニー（味なし）　200ｇ
https://www.jingisu.com/c/youto/kushiyaki/10025

うさぎのキドニー（腎臓）は、日本では馴染みの薄い
食材ですが、中華料理やフランス料理では
度々使われる食材です。
レバーのような食感で、周りについている「ケンネ脂」が
すばらしい旨味を出してくれます。
丸くてコロコロしているので串焼きにぴったり。
塩こしょうなどお好みの味付けでお楽しみください。

その他の串焼き肉はコチラ▼
https://www.jingisu.com/c/youto/kushiyaki

◆8/13～17は製造・発送が休業となります◆

スズキヤは8月13日（水）～17日（日）の５日間、
商品の製造・出荷をお休みさせていただきます。
メルマガの配信やご注文の受付は休業期間中も行いますが、
商品の発送は８月18日（月）以降となりますので、
お盆用のお買い物はお早めにご注文ください。

なお、本店は8月13日（水）～16日（土）も営業します。
営業時間は8:00～18:00です。ぜひお立ち寄りください。