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山の肉屋のかわらばん 令和七年六月号

  オラは、子供のころからいわゆる 「汁かけめし」が好きです。 茶づけ、 「ねこまんま、スープ。かけご飯・・・と、 いろんな言い方や、メニューがある。   「北条の汁かけめし」というエピソードでは、 　≫続きを読む

おちゃさんのラムブロック低温調理・上テムチン（豚ホルモン）

台風の影響が各地に出ていますが、みなさまのところは大丈夫でしょうか。 こちらは昨日から、天龍から下条方面への湖岸道路が雨量規制で通行止めになったり、飯田線の一部区間が運行しているため休校のところもある　≫続きを読む

モモ肉よりヘルシーな『鶏トロ』チリ味！

こんにちは、スタッフ鶉之信です。   たんぱく質が豊富な食材として、よく上げられるのが 鶏のムネ肉ですが、やはりパサつき感が気になるので、 たいていモモ肉を買ってしまう我が家。 コレステロー　≫続きを読む

秋の夜長にも、ワインにピッタリ秋ジビエ・シカ肉！

秋の夜長、皆さんはどんな風にお過ごしでしょうか。 昨日の日本テレビ系列の「今夜くらべてみました」の 「ご褒美グルメ20選」に鹿肉が登場！？と聞いて、見てみました。 と、あら、ペット用に鹿肉をと紹介され　≫続きを読む

クリスマスには！ローストビーフ＆ローストジビエ メインにパーティ！

秋も深まってきましたね！ 寒くなってきて、街やいろんなお店がクリスマスカラーになりつつありますね。 スズキヤもちょっと準備を始めています。 あら…オーナメントに！！？？鍋敷きが！？ お志保さん…楽しん　≫続きを読む

【入荷しました！】素朴な味わいが癖になる！お問い合わせの多かった特大うずら丸！

【入荷しました！】素朴な味わいが癖になる！お問い合わせの多かった特大うずら丸！ 特大うずら丸　※お一人様2つまで https://www.jingisu.com/c/rare/uzuraniku/12　≫続きを読む

簡単生姜焼きでご飯がススム！豚セセリにんにく胡椒味にすりおろし生姜！

豚のカシラのような程よい歯ごたえに、 適度な脂身と旨味が魅力の豚セセリにんにく胡椒味。 ■極厚豚セセリにんにく胡椒味（250g／680円） https://www.jingisu.com/fs/suz　≫続きを読む

南信州新聞元旦号★新春座談会にスズキヤ女将が登場！

南信州新聞の元旦号は三遠南信自動車道全線開通への期待を込めた座談会の模様が取り上げられ、 スズキヤの女将さんもパネリストとして参加させて頂きました。 昨年、難航とされていた青崩れ峠が貫通されたことによ　≫続きを読む

いえ飲みに！おつまみに最適豚すじ！レンチンでお手軽調理！

お志保さんが家飲みに、最近豚スジ、スジ系がいいよ～と。教えてくれました。 ８８ （こちらは、お志保さん作） 豚すじや、マザーチキン！ 歯ごたえ好き！噛めば噛むほど～の旨味凝縮おつまみ系がアツイ！！よう　≫続きを読む

合鴨ミンチのとりわさ風大根サラダ！さっぱりと家飲みメニューに！

過去のブログより、この季節におすすめレシピの紹介です！ 「男が作るお酒のツマミ」というテーマでスタッフさんが作りました。 合鴨ミンチのとりわさ風大根サラダ 1.合鴨ミンチを5分ほど電子レンジで加熱する　≫続きを読む