マトンのアイリッシュ・シチュー | 【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

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鹿之助マトンのアイリッシュ・シチュー

常連さんお料理紹介!
この時期は、煮込み系、放置系がいいですね!
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「マトンを煮るだけのアイリッシュ・シチュー」

何度かアップロードしましたが、ただ煮るだけです。
でもとってもおいしいですよ。マトンの味、香りを味わい
つくす単純なシチュー。

マトンのアイリッシュ・シチュー

●スズキヤさんのマトン・ブロック
●たまねぎ
●にんじん
●メークイン
を適度な大きさに刻みましょう。あとは・・・
●パセリ
●ブイヨン
●ローレル

仕上がりにお好みで、そして味が足りなければ
●塩
●胡椒

これで終わりです。

マトンのアイリッシュ・シチュー
ただ90分煮るだけですよ。何もしない。触らない。
途中で鍋の中をかき混ぜたら、いくら頑丈なメークイン
でも崩れます。

むしろ、煮ている時間中に、野菜も肉もかっちりとして
動かないくらいきっちりとした鍋のサイズ、深さを考えましょう。

これも「放置系」シチュー(笑)
マトンそのものを味わうシチューです。

底冷えする夜にこんなシチューをいただけたら、うれしいですね~!
マトンの旨味をぜひお楽しみくださいませ。
よろしかったら、商品はこちら。
マトンブロック
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/1104
年内発送受け付けは、12/25日までとなります。
よろしくお願いします。

投稿日:   カテゴリ: ▽ブログ, 羊肉(マトンラム), ▽レシピ  タグ:   投稿者: 鹿之助

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