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春のぶたちく（ハツモト）ブーム！

お店スタッフさんの中では、春のぶたちく（ハツモト）ブーム！ 今回は、お店スタッフさんのお料理を紹介します。 お試しだよと、焼いて楽しむくらいしか考えつかなったぶたちくを 煮物や、唐揚げの甘辛炒め、ごぼ　≫続きを読む

2002年8月のお便り

8月のお便り お客さんが「アーア、今年も暑い暑いって、エッカン（何度も何度も）言っとるなァ。」 私が「もしかしたら、秋は早いかもしれんに。オニヤンマが下りて来とるで。」 村の一等地に建つ当店だが、山ま　≫続きを読む

山の肉屋のかわらばん令和七年四月号

  遠山川の東岸と西岸をつなげる「中橋」。 住民の暮らしと気持ちに一番大切だったのに、 5年前の野豪雨で落橋。この4月にやっと復旧。 そして10月には「道の駅 遠山郷かぐらの湯」も5年ぶりに　≫続きを読む

新商品！旨味凝縮！骨付きぶたじん！！

ジビエの季節になると、骨付きのものも人気なんです！ すると。若旦那さん・・・ 骨付きぶたじんだ！と。 骨付きの豪快なぶたじんを作ってしまいました。 秋は芸術の秋！いろいろと美味しい意味で、若旦那さん 　≫続きを読む

山の肉屋の「スタミナ通信 vol.7」　2024年10月

今月のスタミナ通信です！   ■鹿ジン（鹿のジンギス）200g   鹿肉について詳しくはコチラ▼ https://www.jingisu.com/c/yamaniku/shikan　≫続きを読む

これぞ「遠山ホルモン」創業者の味ホルモン復活！新発売！

創業者の味ホルモン復活！ 「御礼」お肉で世の中の人々を笑顔にと人生を駆け抜けた 創業者。昨年の飯田焼肉の日にその生涯を終えました。 https://www.jingisu.com/c/pork/306　≫続きを読む

イエ飲み・晩酌におすすめのおつまみお肉！

蒸し暑い日には、おうちでの晩酌が楽しみ～という方も多いのはないでしょうか！ おうち時間の家飲みを充実させた～い！ そんな皆様のお手伝いをさせていただけたらと思います。 こちらが、おつまみ向きの商品一覧　≫続きを読む

アイスランディック・ラムでオータム・シチュー。

常連さんのアイスランド産ラム肉のご紹介です。 最近の冷え込みには嬉しい煮込みのお料理です。 味わい深くて、あったまって 元気になれそうな１品ですね♪ 「オータムシチュー」とネーミングもお洒落です。 常　≫続きを読む

猪シャンク（スネ肉）の 「ジビエチャーシュー」お肉レシピ

常連さんのお料理ご紹介！ 新商品の猪シャンク（スネ肉）を使って チャーシューを作ってくれました！ 「ジビエチャーシュー」！旨味凝縮で美味しそうです！！ 常連さんのレシピはこちら！ -*********　≫続きを読む

オリエンタルカレープレゼント！おすすめのカレー料理の紹介！！

この季節にピッタリなカレー鍋、カレースープにどうぞ！ 只今、ネットの商品合計8,500円以上のご利用で若旦那オススメの「オリエンタルカレー」を プレゼント開催中！　10/10（土)迄！！ 粉末なので、　≫続きを読む