スパイス香る♪THE マトンカレー！「お肉レシピ」

常連さんのお料理ご紹介！

ファンにはたまらない！マトンカレー！！

いつも見るたびに食卓にご一緒させていただきたい！
と思うのは私だけでしょうか。

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失敗無しで簡単なスパイス・パウダー均等配分マトン・カレー。

インド料理店のマトン・カレーはおいしいが、スパイスからカレーを作るなんて

面倒だし、スパイスってよくわからないわぁ～(;^ω^)と言う人もこれなら失敗しない。

コリアンダー、ターメリック、カイエンヌペッパー、クミン４種を同量で準備すれば良い（最初の画像）。

スパイスはそれだけでオッケー。

油を入れみじん切りタマネギをよく炒め、ぶつ切りトマトを加えて炒め、

水気がなくなりかけたところでショウガとニンニクの擦ったものを加えて加熱し、

そこで４種のスパイスと塩を加えて軽く加熱。水を加えて煮る。

自分の好みでブイヨン、マーマレード、みりんも加えた。

他方でスズキヤさんのマトンを小さめに切り、フライパンにバターを入れ、そ

の中でよく表面を焼いてから、焼けたマトンをバターごとカレーに突っ込んで、

肉が柔らかくなるまで煮る。スパイス４種同量ってところが、間違わないという理由。

食べてみてもしスパイスが足りなければ、スパイス4種を少しずつ同量で加えても良い。

均等配分という単純さだが、味や香りのバランスは良い。

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THEマトンカレー！ほんとに美味しそう！いつも、ありがとうございます！

マトン好きにはたまらない！！スパイスを分かりやすくありがとうございます！！
私にもできますでしょうか！？

「カレーなら彼に任せて！」と奥様の声が聞こえてきそうです～！！

旨味たっぷりマトンカレー！

この気候の変わり目にも元気が出るカレー！間違いなしかと思います。

グルメな人のグルメカレー！一緒に楽しみましょう！
マトン

ニンニクと信州味噌を隠し味とした秘伝のタレを揉み込んで作るジンギスカン【遠山ジンギス】の肉のスズキヤです