猪シャンク(スネ肉)の 「ジビエチャーシュー」お肉レシピ
常連さんのお料理ご紹介!
新商品の猪シャンク(スネ肉)を使って
チャーシューを作ってくれました!
新商品の猪シャンク(スネ肉)を使って
チャーシューを作ってくれました!
「ジビエチャーシュー」!旨味凝縮で美味しそうです!!
常連さんのレシピはこちら!
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肉のスズキヤさんの猪のシャンク(スネ肉)をチャーシューにした。
これがまた、簡単。シャンクをぶすぶすフォークで穴あけ。
これがまた、簡単。シャンクをぶすぶすフォークで穴あけ。
![](https://scontent-nrt1-1.xx.fbcdn.net/v/t39.30808-6/275466530_1587792081605742_9011860055344465650_n.jpg?stp=dst-jpg_p526x395&_nc_cat=102&ccb=1-5&_nc_sid=730e14&_nc_ohc=4I6wsS9LxzEAX-lrLnL&_nc_oc=AQmTqMjQSnOJfY1fVn01EmWUsyRiZcraakFnkLBCrUuOXVQvnre2KfvqkPdbYxBdfG8&_nc_ht=scontent-nrt1-1.xx&oh=00_AT-Zyty7WzLTQ5Z3fZWqP1jIWku6R91sC0275p4MfoKjPg&oe=62301AC2)
めんつゆとみりん等量であとは水を足してひたひたにして30分煮る。
長ネギの緑の部分とショウガを少々入れておいた。
煮たシャンクの表面をフライパンで強く焼く。
![](https://scontent-nrt1-1.xx.fbcdn.net/v/t39.30808-6/275437054_1587792201605730_8302583942708561422_n.jpg?stp=dst-jpg_p526x395&_nc_cat=100&ccb=1-5&_nc_sid=730e14&_nc_ohc=Ivdfl9GIsmgAX8B3i24&_nc_ht=scontent-nrt1-1.xx&oh=00_AT8rxP4dZ_dROpo3bdX2ln-FKuh4bHbj0N7-GVbwpa2gZQ&oe=622F1712)
そこへ先ほどの煮汁を入れて絡めながら煮詰める。それだけ。
しっかりしたジビエなチャーシューができるよ。
![](https://scontent-nrt1-1.xx.fbcdn.net/v/t39.30808-6/275431518_1587791654939118_2099398489816257355_n.jpg?stp=dst-jpg_p526x395&_nc_cat=100&ccb=1-5&_nc_sid=730e14&_nc_ohc=aIuL9_EZ93gAX_CSkwR&_nc_ht=scontent-nrt1-1.xx&oh=00_AT8pUuuNvddB4iDoXm8_Sj9Q075izfeJgVV_Cmw2kt6AzQ&oe=62304B9B)
肉の弾力が適度にあり、濃い味が楽しめる。
![](https://scontent-nrt1-1.xx.fbcdn.net/v/t39.30808-6/275400803_1587791834939100_4228492581811268218_n.jpg?stp=dst-jpg_p526x395&_nc_cat=108&ccb=1-5&_nc_sid=730e14&_nc_ohc=vytFSUMSdv8AX-mQZ7p&_nc_ht=scontent-nrt1-1.xx&oh=00_AT__MJ9Gl81Okr04eSRFiBJhHv3wjCFwkncZiC5ekEtjjg&oe=622F18AD)
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ブロックなので、より一層旨味が濃くて味わい深いのではないでしょうか!
そのままでも、丼にしてもラーメンにも!
お酒も進みそうです!
お酒も進みそうです!
若旦那さんのおすすめもチャーシューです。
これからのシーズンはジビエBBQにも重宝しそうです!
ぜひ、お試しくださいませ。
天然の恵みパワーで力が漲りますよ~!