鹿挽肉のケフタ(ミートボールを使ったタジン鍋北アフリカ料理)「お肉レシピ」 | 【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

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鹿挽肉のケフタ(ミートボールを使ったタジン鍋北アフリカ料理)「お肉レシピ」

夏に向けて、ジビエでパワーチャージ!!

今回は、常連さんの過去のレシピから、鹿ミンチのケフタを紹介します。

北アフリカ料理ということで、こちらもおうちごはんで異国の味を楽しんでいただけたらと思います。

常連さんの投稿はこちらから▼

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鹿挽肉のケフタ(ミートボールを使ったタジン鍋料理)
常連さんのレシピより

  

ひょっとしたら、世界初?
というのは北アフリカの料理なので、肉はなんでもありみたいですが
牛やヒツジやヤギはあるようですが、鹿はないでしょう・・・。

1.タマネギと香菜のみじん切りに鹿ひき肉、
そして塩コショウしてカレー粉をたっぷり入れてミートボールをつくる。

2.フライパンにオリーブオイルを入れ、それをゆっくりと焼く。
一方で、タジン鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクとショウガのすり潰しを熱し、
タマネギのみじん切りを炒める。
3.トマト缶を入れ、ブイヨンとコンソメと好きなスパイスを入れる。
(私はカルダモンとコリアンダーとクミン)
4.ハリサ(唐辛子のペースト)を入れる。豆板醬でも可。
5.先に焼いてあったミートボールをそこに入れる。
6.タジン鍋を蓋して10分ほど蒸す。
7.卵を入れて蓋して数分蒸す。

8.香菜を散らす。
9.ご飯か、クスクスか、ナンか、パンか、お好きなものと一緒に食べる。

お腹いっぱいですぅ~!

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最近は、タジン鍋を持っている方も多いようですね!

自分はまだ持ってはいませんが、フライパンでもできそうですね!!

ぜひ、ジビエケフタをお楽しみくださいませ。

北アフリカらしく、牛や、羊肉やヤギで試してみるものいいのではないでしょうか!

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また、このセットがあれば、餃子やハンバーグなどいろいろなお料理も楽しめるのでおすすめです!

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お得だと思います。

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投稿日:   カテゴリ: ▽ブログ, ▼お知らせ, いろんなお知らせ, ▽レシピ, 鹿肉  タグ: , ,   投稿者: 鹿之助

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