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【ジビエ入門者向け】ヘルシーで旨味たっぷりな鹿肉をご紹介！

こんにちは。スタッフの羊衛門です。
皆さんは鹿肉はお好きでしょうか？
鹿肉はジビエの中でも癖が少なく入門者にもオススメです。
脂身の少ないお肉は、ダイエットやトレーニングなどにも適しています。
今回はそんな鹿肉の中からオススメのお肉をご紹介！

 

鹿のジンギス（鹿ジン）（狩猟）230g

https://www.jingisu.com/c/yamaniku/shikaniku/6001

南信州は、ジンギスカンの大消費地。
近隣の市町村から来るお客さんに「もっと珍しいジンギス（味付肉）はないか？」と言われ、
鹿肉にジンギスカンのタレを揉みこんでみたら、
クセも感じず、思った以上にあっさりした味になりました。

 

鹿肉ミガキ（狩猟）250～280ｇ

https://www.jingisu.com/c/yamaniku/shikaniku/6201

柔らかく旨味抜群絶品！
鹿のミガキは鹿肉の表面を削り取っていて、一頭から数キロしかとれない貴重品です。
癖も少なく昔からの人気商品です。

 

鹿モモブロック（狩猟）300ｇ

https://www.jingisu.com/c/yamaniku/shikaniku/6225

旨味たっぷり鹿のモモ肉！脂が少ないので身体作りにも適しています。
肉厚のモモブロックはローストやオードブルの一品に。
薄切りにすれば焼肉にも使えてオススメ！

 

投稿日： 　 カテゴリ： ▽ブログ　 タグ： 　 投稿者： 羊衛門（ヨウエモン）

【SBCラジオ・伊那谷めぐりあい】3/9(木）放送

【お待たせしました！希少品】野生の「鹿のタン」入荷です！

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