山の肉屋のかわらばん令和五年三月号 | 【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

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山の肉屋のかわらばん令和五年三月号

ここ、遠山郷で最初に「すき焼き」をはじめたのは、
ウチの2軒隣の老舗旅館「紺屋又六」。
当時は鶏肉やウサギ肉がメインで「ひきずり」と呼んでいた。
ひきずりは、肉とホルモン(モツ)が入っているものもあって、
今でこそ「ホルすき」、ホルモン+すき焼きのハイブリッドが話題になるけど、
昔の遠山の衆には敬意を表します、に。

若旦那拝

ホルモンすき焼きにはコチラもオススメ!

遠山ホルモン 豚スタンダード 300g

スズキヤのホルモンで、人気ナンバーワンのとんちゃんに絶妙に合う
豚ハラミを加えた創業者のアイデアが詰まった
遠山ホルモン豚スタンダード、通常「ホルスタ」。
写真はすき焼きではないですが、すき焼きにしても美味いです!

 

投稿日:   カテゴリ: ▽ブログ, 山の肉屋のかわらばん  タグ:   投稿者: 鶏平

【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

遠山ジビエとジンギス/肉のスズキヤ
〒399-1311長野県飯田市南信濃和田1348  
Tel 0260-34-2222(代)
遠山郷実店舗・営業時間/8:00~17:00(水曜休み)
ネットショップ電話対応時間/9:00~16:00(土日祝休み)

map昭和32年、信州の秘境「遠山郷」にて、精肉店として誕生した肉の鈴木屋。総合食肉の製造加工販売一貫メーカーとして「遠山ジンギス」「遠山ジビエ」の2ブランドを中心に、創業以来60余年、伝統の味と技を守り続けています。

山の肉屋のかわらばん令和五年三月号 | 【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】 ニンニクと信州味噌を隠し味とした秘伝のタレを揉み込んで作るジンギスカン【遠山ジンギス】の肉のスズキヤです

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