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遠山ジンギスと天然ジビエ★肉のスズキヤ
昭和32年の創業以来お肉一筋 https://www.jingisu.com
★山の肉屋の肉肉マガジン★━ 907号━2025年12月03日(水)
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【早くも師走。猪肉の貴重部位が入荷中！】
こんにちは、スタッフの猪蔵です。
先月の「秋の焼肉×ジビエ祭り」はおかげさまで
大好評のうちに締めくくることができました。
皆様ありがとうございました！
そして今年もとうとう師走。師走の語源は
イノシ師が雪に追われて猪突猛進で走り回るから
という説もあります。（岡田猪蔵著『猪百物語』民明書房刊）
そんなわけで、セール明け最初のメルマガは猪特集です！

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本日の目次
◆セセリやモツなど猪の貴重な部位が入荷中！
◆猪蔵のイチオシ　御歳暮に最適「ぼたん鍋セット」
◆12/6（土）から遠山の霜月祭りが始まります！
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◆セセリやモツなど猪の貴重な部位が入荷中！
★希少品のため品切れの場合はご容赦ください★

 

脂も身も旨味が凝縮した貴重部位
■猪セセリ　200g
https://www.jingisu.com/c/yamaniku/sisiniku/5174

セセリは首周りの肉で、1頭からわずかしか取れない
貴重な部位です。モモ肉よりも脂身が多く、肉質が
引き締まっていてしっかりとした食べ応えがあります。
煮ても焼いてもおいしいですよ！

 

かつては猟師しか食べられなかった山のモツ
■猪の白モツ200g
https://www.jingisu.com/c/yamaniku/sisiniku/5140

豚のホルモンは手軽に入手できますが、猪の白モツは
豚より小さく、１頭からわずかしか取れません。
しかも鮮度が重要なので、かつては獲物を仕留めた
猟師たちだけがその場で煮て食べていたという
貴重部位です。
料理法は王道の「もつ煮」がおすすめです。

 

野山を駆け巡る猪の心臓の味とは！？
■猪ハツ150g
https://www.jingisu.com/c/yamaniku/sisiniku/5173

猪のハツ（心臓）は、毎日野山を駆け巡っている
だけに弾力が違います！
味付けなしのスライス肉ですので、シンプルに
塩こしょうを振って焼くのがおすすめ。
臭みはほとんどなく、独特の味わいと歯ごたえを
楽しめます。

 

◆猪蔵のイチオシ　御歳暮に最適「ぼたん鍋セット」

送料無料、大切な人への御歳暮にどうぞ！
■極上！遠山流ぼたん鍋セット（猟師鍋）
https://www.jingisu.com/c/yamaniku/sisiniku/13038

先月のセールでも人気だった「ぼたん鍋セット」。
脂が美味な極上肉とダシ用の骨、そして
スズキヤ大女将特製のタレがセットになっています。
送料無料なので、贈り物におすすめです！

 

その他の猪アイテムはこちら▽
https://www.jingisu.com/c/yamaniku/tohyama_sisiniku

 

◆12/6（土）から遠山霜月祭りが始まります！

12月は遠山霜月祭の季節。勇壮で神秘的な
湯立神楽の世界に浸ってみませんか？
今年のスケジュールは以下の通りです。

12/6（土）中郷正八幡宮（上村）、小道木熊野神社（南信濃）
12/11（木）上町正八幡宮（上村）
12/16（土）下栗拾五社大明神（上村）、木沢正八幡神社（南信濃）
12/14（日）程野正八幡宮（上村）
12/15（月）八重河内正八幡神社（南信濃）
12/20（土）和田諏訪神社（南信濃）

詳しくは遠山郷観光協会の遠山霜月祭のサイトへどうぞ。
https://shimotsukimatsuri.com/

 

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ニンニクと信州味噌が隠し味の秘伝のタレを揉み込んで作る
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天然の猪肉・鹿肉・熊肉をお客様のご要望に合わせてご用意。
昭和32年の創業以来、製造・加工・販売を一貫して行ってきた
「肉のスズキヤ」が、安心・安全なお肉をお届けいたします！
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