こんにちは、スタッフ鶉之信です。   スズキヤでは続々と、新商品が発表されているのですが、 今回はこちらのお肉を食べてみました。   ■猪ロースすき焼き用　170g　　※2/15ま　≫続きを読む

こんにちは、スタッフ鶉之信です。   暖冬とは言え、標高の高いこの地域では、朝夕の冷え込みが厳しくなっています。 寒い日には暖かい物を食べたくなりますね。 山のお肉なら、身体を温めてくれる成　≫続きを読む

こんにちは。スタッフ鶉の信です。   暖かい汁物が恋しい季節になりました。 土鍋でコトコト煮た汁物は、野菜やお肉の味が染み出て、 なんとも言えない味わいになりますね。 そこで今回は、こんなお　≫続きを読む

◆肉屋の本棚/Vol.30　レシピ付き『武士のメシ』 ～戦国19武将の“勝負メシ”を忠実に再現～ 食文化研究家として名高い、永山久夫さんの著書。 サブタイトルに『戦国時代、『食』はひとつの武器であった　≫続きを読む

◆肉屋の本棚/Vol.25 JTB MOOK『るるぶ縄文』   今回、ご紹介する本はこちら。 『縄文』という時代を、さまざまな角度から紹介している一冊で、 縄文人の生活や一生、お馴染みの土器　≫続きを読む

こんにちは、スタッフ鶉の信です。 夏本番！今年の「土用の丑」は7/30だそう。 遠山郷では昔から「土用の日には肉を食べる」という風習があって、 特に猪は体の火照りを和らげるとも言われていて夏こそ食され　≫続きを読む

 ◆肉屋の本棚/Vol.23 『レタスクラブ』７月号   今回の『レタスクラブ』、目玉は「コスパ肉のおいしさ新発見！」。 表紙には、たらりとソースが掛かった鶏むね肉の焼きカツが。  　≫続きを読む

◆肉屋の本棚/Vol.17　『すぐに役立つ３６６日記念日事典  上巻 １月〜６月』 毎日と言っていいほど色んな記念日がありますが、今回ご紹介するのは、 公的な記念日だけではなく、伝統的な記念日から食・　≫続きを読む

スズキヤは12/28日が狩猟納めでした。 今年は早い時期から獲れたものの例年に比べると収穫高は高くなく貴重な山の恵みとなっています。 そんな中、今年最後の山の恵みは金髪の猪。 金髪にあやかって来年の運　≫続きを読む