こんにちは、スタッフ鶉之信です。   この春、次男が進学のために家を出て、 ついに夫婦二人の生活が始まりました。   それで困っているのが、一回に作る食事の量が なかなか減らせない　≫続きを読む

━━━━━━━━━━━━━━━━☆★ 遠山ジンギスと天然ジビエ★肉のスズキヤ 昭和32年創業・お肉一筋65年https://www.jingisu.com ★山の肉屋の肉肉マガジン★━ 849号━20　≫続きを読む

こんにちは、スタッフ鶉之信です。   日本の昔話には、囲炉裏に鍋を吊るして 汁物を煮ているシーンが出てきますが、 当時を考えれば、入っているお肉はきっと、 猪や鹿など、山のお肉だったと思うの　≫続きを読む

こんにちは、スタッフ鶉之信です。   普段、食べたことのないお肉を食してみたいと思ったら、 スズキヤのホームページを見るべし、と決めている私。   特に骨付き肉は、スーパーで見かけ　≫続きを読む

ジビエなのに「夏うまい」夏ジビエ 熊・猪・鹿、天然ジビエの旨味をBBQで堪能！ 遠山ジビエBBQセット https://www.jingisu.com/c/set/13025 ━━━━━━━━━━━━　≫続きを読む

 ◆肉屋の本棚/Vol.57『サライ７月号』   先月、円谷プロとNetflixが、共同で製作を進めているCGアニメーションの 長編映画『Ultraman: Rising』の世界配信日された　≫続きを読む

こんにちは、スタッフ鶉之信です。   スズキヤでは続々と、新商品が発表されているのですが、 今回はこちらのお肉を食べてみました。   ■猪ロースすき焼き用　170g　　※2/15ま　≫続きを読む

こんにちは、スタッフ鶉之信です。   暖冬とは言え、標高の高いこの地域では、朝夕の冷え込みが厳しくなっています。 寒い日には暖かい物を食べたくなりますね。 山のお肉なら、身体を温めてくれる成　≫続きを読む

こんにちは。スタッフ鶉の信です。   暖かい汁物が恋しい季節になりました。 土鍋でコトコト煮た汁物は、野菜やお肉の味が染み出て、 なんとも言えない味わいになりますね。 そこで今回は、こんなお　≫続きを読む

◆肉屋の本棚/Vol.30　レシピ付き『武士のメシ』 ～戦国19武将の“勝負メシ”を忠実に再現～ 食文化研究家として名高い、永山久夫さんの著書。 サブタイトルに『戦国時代、『食』はひとつの武器であった　≫続きを読む

◆肉屋の本棚/Vol.25 JTB MOOK『るるぶ縄文』   今回、ご紹介する本はこちら。 『縄文』という時代を、さまざまな角度から紹介している一冊で、 縄文人の生活や一生、お馴染みの土器　≫続きを読む

こんにちは、スタッフ鶉の信です。 夏本番！今年の「土用の丑」は7/30だそう。 遠山郷では昔から「土用の日には肉を食べる」という風習があって、 特に猪は体の火照りを和らげるとも言われていて夏こそ食され　≫続きを読む