この記事と関連する情報

鹿豚ミンチで、パワーチャージミートソース＆ハンバーグ

先日の5/26、フルムーン、皆既月食で賑わいましたね。 でも、この辺りは残念ながら曇っていて、でも、幻想的に見える感じでそれはまたそれで 良かったです。夜にお月様をみて、月のパワーを少しいただけたでし　≫続きを読む

夏といったらカレー！鹿肉ジビエカレーがオススメ！

ジメジメの後は猛暑でお疲れの方もいらっしゃるのではないでしょうか。 そんな夏場にオススメなのが鹿肉を使ったジビエカレー！ 山の恵みで明日への活力に！ぜひお試しくださいませ。 ■鹿のジンギス（鹿ジン）（　≫続きを読む

節分は、遠山ジンギスで 恵方巻！

もうすぐ、節分ですね！！ 鬼は外、福は内～！の豆まきと一緒に恵方巻をその年に縁起のいい 方向を向いて食べよう！といつからか。 ちなみに、恵方巻きは、恵方を向いて食べるとよいそうです。 2020年節分の　≫続きを読む

焼味噌ニンニク醤油が香る牛黒ホルモン！牛黒ミノのジンギス！

先日、長野県のテレビ局にも取り上げていただいた、 焼肉の街飯田の定番「牛黒ミノ」を使った味付肉！ 焼味噌にんにく醤油のジンギスカンのタレと牛黒ミノの風味が見事にマッチしてます！ 焼くだけでお酒のすすむ　≫続きを読む

豚スジの煮込み料理

豚スジが社内のブームになりつつある･･･かも？と思います。 先日、我が家では豚スジを使って味噌煮込みをつくってみました。 一度豚スジだけを茹でて柔らかくしたところに、 コンニャク・ネギ・大根・生姜など　≫続きを読む

父の日メニュー！豚すじアヒージョ 他デザートまで！どうでしょうか。

最近、アヒージョがマイブームになっておりまして 来週に父の日に何かを作ろうか試作とかこつけて楽しんでいます。 豚すじのアヒージョがよかったので、またまた今度はフライパンでやってみました。  　≫続きを読む

凝縮した旨味があふれるコリコリ肉。お酒のおつまみにマザーチキン＆かしわ！

親鶏は旨みがとても詰まったコリコリ食感のお肉。 やわらかさ重視の傾向とは一線を画すオトナの味。 噛むことで旨みが出て、風味も抜群。 お酒のおつまみにも最適です。 ■味付親鳥　マザーチキン（300g／6　≫続きを読む

マトンモモブロックでBBQ

お盆休みいかがお過ごしでしょうか。 私はこのお盆に友人と集まる機会がありましてBBQを行いました。 お肉の目玉はマトンモモブロック！ BBQなので豪快にそのまま時間をかけてじっくり焼きました。 味付け　≫続きを読む

ラムのカツでラムカツ巻寿司・ラムカツ丼

最近スタッフ内では、ラムカツがブームです。 なんといっても、若旦那さん厳選のラム肉にスズキヤの 秘伝のタレを惜しげもなく漬け込んでいて パン粉まで付いているのですから！ 簡単にラムのカツができてしまう　≫続きを読む

5,000円相当が2,400円に！？鶏肉お宝箱販売中！

地元情報誌「週刊いいだ」との連動企画！ 「鶏肉お宝箱」を6/21までの4日間限定で販売中です！！ （※遠山郷本店は6/20までになります。日曜は定休。） 5,000円相当の鶏肉商品が、なんと・・・ な　≫続きを読む