天空の極上山めし「遠山ジンギス」！トレッキングにオススメ！ | 【ジンギスカンと天然ジビエ／肉のスズキヤ】

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天空の極上山めし「遠山ジンギス」！トレッキングにオススメ！

【遠山ジンギスのビール煮デビュー！】
にっぽんトレッキング100スペシャル（NHK・BSプレミアム）
http://www4.nhk.or.jp/P4100/x/2018-07-28/10/24603/1878317/

「天空の極上山めしin伊那谷陣馬形山」のなかで、
酒場詩人・吉田類さんが、絶景のアルプスをバックに、山めしを満喫！

その山めしは、なんと、遠山ジンギス！
じゃじゃーん！

あの酒場放浪記の類さんが遠山ジンギスのビール煮で一杯だなんてっ！
あぁ、こんな絶景見ながら、ご一緒したいです～っっ！

ところで、番組内で、類さんが食べていた遠山ジンギスのビール煮。
作り方は簡単！
そして、山歩き、トレッキングにとっても便利なんです。

①保冷バッグに凍っている遠山ジンギスとビールを入れて、
　山歩きにGO！

②山頂に着く頃、凍っていたジンギスはちょうどよく溶け、
　ビールは凍っていたジンギスのおかげて冷えてます。
　そしたら玉ねぎと一緒に炒めます。

③味付け済なので、迷うことはありませんっっ！
　袋をペリっとやぶって、お肉を玉ねぎの海へザバっと投入。
　なじませるように炒めます。

④なじんだところで、ビールをドバドバ！
　味わい深くなるんです、ビールってすごい！

⑤そして、食べるだけ！完成！

　「言うことない～！」

･･･こんなふうになんだかオシャレに、
全国デビューしちゃった「ジンギスのビール煮」ですが、
実は、もともと山男たちの大定番。
南アルプス、遠山郷の山男達の間でひそかに広まっていた料理？
（料理と言うか一緒に炒めるだけ、ですが）

ここらの山男や山仕事の衆は、凍ったジンギスとビールを、
山に持っていくのはあたりまえで、
ジンギスを炒めるときに余ったビールを入れて
ぐつぐつ煮ちゃったら意外や意外！すごく美味しかった！
というのがはじまりらしいです。

ビールの香ばしい香りと、信州味噌やにんにくが隠し味の
遠山ジンギスのタレがマッチ！
香ばしい味噌煮のような味付けに。

ワイルドな山男にはピッタリの料理ですね。
山の夜に楽しめば、身体もあったまります！

■山めし、山ごはんに！
　遠山ジンギス・ハイグレード
　https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/1016

投稿日： 2018年07月29日　カテゴリ：ジンギスレシピ, メディア掲載告知　タグ：　投稿者：肉屋の女房

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