若旦那のまかない飯風！豚すじ・マトンすじ | 【ジンギスカンと天然ジビエ／肉のスズキヤ】

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ニンニクと信州味噌を隠し味とした秘伝のタレを揉み込んで作るジンギスカン【遠山ジンギス】の肉のスズキヤです

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若旦那のまかない飯風！豚すじ・マトンすじ

師走ですね！
毎日あわただしく過ぎていってしまうけど、ご飯はちゃんと
食べたい！なんてときは、有名な牛丼のようにジンギスを炒めて
ジンギス丼がおすすめです。

最近若旦那さんのまかない飯を有難くいただいて、元気を出していますが
そのまかない飯からヒントを得て自宅のランチも充実させたい！と思いました。
スジ系を休みの日に下ごしらえだけしておいて、忙しい日の
ランチ・夕飯にするのもおすすめです！
たとえば、豚すじを下ごしらえしておいて，簡単豚すじカレー！

柔らかくなったスジを調理するので、ささっとできちゃいます。
おネギも美味しい時期ですね、ちょっと和風にネギを焼いて
添えてもいい箸休めになります。

とある日は、下茹で済みのマトンすじで。

マトンすじ
カレーはもちろん♪マトン好きにはたまりません。

プルップル！
またとある日は、マトンすじのアヒージョ♪
オリーブオイルたっぷりに、ニンニク、バジルソルト、唐辛子を
少々入れて火にかけます。
ほんとは、鷹の爪があると、最適！
このままでおつまみにもなります。
パスタに合わせてマトンペペロンチーノも美味しいと思いますに。

ランチでしっかりという人には、ガーリックライスに合わせると
お腹満足！マトンの脂の甘さが引き立っておいし～い！

柔らかくって、プルッ！
若旦那さんのまかない飯風を毎日頂いて、元気もりもり！
また午後からも頑張れます。
年末ではありますが、みなさまもお身体に気を付けて
お仕事に作業にと励んでください。

投稿日： 2019年12月06日　カテゴリ：羊肉レシピ（マトンラム）, ▽ブログ, ▼スズキヤ, スタッフ日記・近況, ▽レシピ　タグ：　投稿者：鹿之助

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