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鹿之助鹿肉の煮込みカレー・過去のレシピより「お肉レシピ」

過去のブログより、鹿肉の煮込みカレーを紹介します。

鹿肉の煮込みカレー

鹿肉の煮込みはカレーに移行してもっとボロボロに柔らかくなる
(おちゃさんのレシピより)

シカの前脚ブロックの煮込みがたくさん残りました。

なにせ肉だけで1kgありましたから。
すでにお肉がボロボロっとなっています。
 
本日はそれをカレーにしてさらに煮込みます。
ヨーグルトやスパイスをあれこれ大量に加えて煮込みました。

入っているものは、カルダモン、クミン、コリアンダー、パプリカ、
ガラムマサラ、ターメリック、クローブ、ハチミツ、
豆板醤、醤油、カレー粉みりん、塩、ケチャップ、バター、ブイヨン、
ニンニクショウガでした。
鼻と口から火を噴き卒倒しそうになりました。
これ聴きながら食べましょう♪

http://www.youtube.com/watch?v=mBlHT-c65-s

 

当店のお肉でスズキヤ食堂のようですね!

BGMを聞きながら、美味しいものを食べるのは至福の時ですね!

鹿肉もしっかり煮込まれていて、旨味凝縮カレー!

ジビエカレーをお楽しみいただいて、ありがとうございました。

 

投稿日:   カテゴリ: ▽ブログ, ▽レシピ, 鹿肉  タグ:   投稿者: 鹿之助

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