プリプリ、コリコリ、ジュワー! めくるめくホルモンの世界へ! | 【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

肉のスズキヤブログトップ

プリプリ、コリコリ、ジュワー! めくるめくホルモンの世界へ!

【7月13日はモツ焼きの日】

コリコリ食感の代表格で、当店では「血管系ホルモン」と呼ぶ、
お肉ジャンル。

「コリコリ」とか「ハツモト」とか呼ばれる、
臓の大動脈血管のことで、わずかしか取れないので希少な部位!
その名の通りコリコリした食感でさっぱりとした味わい。

牛ホルモンで有名な岡山県津山市では「ヨメナカセ」と呼ばれています。
旨すぎでヨメが食べさせてもらえない
下処理が大変すぎてヨメが泣く
誰がどんなふうに料理しても旨いのでヨメさんの出番がない
なんて、言われているんです。

当店では、牛ではなくて、豚、鶏、馬をおススメ!
特に馬のタケノコ=頚動脈が、珍しい!
牛の頚動脈を「ちくわ」と呼ぶことがありますが、
馬は牛よりもあっさり。
少しついている脂身が醤油と相性がいいんです(^^♪

1)コリコリぶたチク(ハツモト)ジンギス350g
https://www.jingisu.com/c/motumeat/3070

2)コリコリぶたチク(ハツモト)にんにく胡椒味350g
https://www.jingisu.com/c/motumeat/3071

3)鶏ハツモト串焼き用(味付)5本
https://www.jingisu.com/c/motumeat/2075

4)馬のタケノコ(味なし)200g
https://www.jingisu.com/c/baniku/8105

投稿日:   カテゴリ: ▽ブログ  タグ:   投稿者: 肉屋の女房

【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

遠山ジビエとジンギス/肉のスズキヤ
〒399-1311長野県飯田市南信濃和田1348  
Tel 0260-34-2222(代)
遠山郷実店舗・営業時間/8:00~17:00(水曜休み)
ネットショップ電話対応時間/9:00~16:00(土日祝休み)

map昭和32年、信州の秘境「遠山郷」にて、精肉店として誕生した肉の鈴木屋。総合食肉の製造加工販売一貫メーカーとして「遠山ジンギス」「遠山ジビエ」の2ブランドを中心に、創業以来60余年、伝統の味と技を守り続けています。

プリプリ、コリコリ、ジュワー! めくるめくホルモンの世界へ! | 【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】 ニンニクと信州味噌を隠し味とした秘伝のタレを揉み込んで作るジンギスカン【遠山ジンギス】の肉のスズキヤです

Copyright©【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】,2021 All Rights Reserved.