肉屋の本棚／Vol.3『オレンジページ』肉まつりだヨ、全員集合！ | 【ジンギスカンと天然ジビエ／肉のスズキヤ】

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肉屋の本棚／Vol.3『オレンジページ』肉まつりだヨ、全員集合！

◆本の紹介◆　Vol.3

『オレンジページ』5/17号

お盆シーズンですがまだ秋の気配を感じることのできない暑さ…、

体力を奪われそうなるうだる今年の暑さに打ち勝つ為に
お肉を食べて力を付けましょう！！
5/17号のオレンジページは「肉まつりだヨ、全員集合！」と題して様々なお肉の食べ方が紹介されていました。

発売日 2022/05/02　　出版社オレンジページ

居酒屋風のつまみや本気の豚の角煮の作り方、パンと肉との組み合わせなど興味深いレシピがたくさん紹介。
中でもメディアでも活躍中の羽鳥シェフ直伝の「シズる」肉料理はご家庭でプロの味を楽しめそう！

レシピでは牛肉、豚肉などを使っていますが
スズキヤのお肉でアレンジジビエ料理に変身させても美味しそう！

例えばハンバーグステーキ。
これを使えば味付無用！簡単にハンバーグが作れちゃいます！

■鹿ジンギスミンチとキノコのジャンボハンバーグ■

鹿ジンギスミンチ、キノコと玉ねぎのみじん切り、パン粉を混ぜてよく捏ねる。（下味はついているのでつけません）
ボウルで押し付けたり、叩いたりして中の空気を抜きます。
両面を焼いて、おろしポン酢でいただきます（おろし焼き肉のタレでも）

ミンチ肉は他にもたくさん種類がありますので↓こちらもチェック！
https://www.jingisu.com/c/jingisu_minchi

他にも肉とパンのページにビーフカツサンドの紹介がありましたが
鹿のヒレを使った
■鹿のヒレカツサンド■

鹿のヒレブロックをこんがり揚げたヒレカツキャベツと一緒にパンにはさんでガブリ。

柔らかくて臭みも少なく、旨味がギッシリ詰まって食べ応え抜群！

勿論揚げたてのヒレカツを

シンプルにソースをかけて召し上がってもジューシーなお肉が楽しめます！

シカ類の肉は、一般的に高タンパクで低脂肪といわれています。
さらに、鉄分も多く含み、生活習慣病といった、
病気の予防につながる食品として注目されているのでこれからやってくる暑い夏を乗り切るにはオススメのお肉でもあります！

オラは、「肉まつりだヨ、全員集合！」っちゅーような企画が大好きだに。

オラもオレンジページさんに負けちゃおれんもんで、
この秋「スズキヤ秋のタン祭り」をやるぞと心に決めた。

オラの店は、いま、牛タンのほか、
珍しい仔牛タン、豚タン、猪タン、鹿タン、熊タン、ラムタン…など、
すっごいヤツをいっぱい扱わせてもらってるもんで、
この際、わーっと盛り上がっちゃうに！

えーっと「ヤマザキ春のパン祭り」にあやかったわけではなく、
オラは、オレンジページさんの心意気に感激しただけだでねー

お楽しみにー！

投稿日： 2022年08月12日　カテゴリ：肉屋の本棚, ▽ブログ　タグ：　投稿者：鶏平

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