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2017年2月のお便り

2月のお便り 今年は、寒さがゆるむのが早かった。猟期の終る頃、バレンタインデーの頃には、陽射しには濃さが、風には温かさが感じられ、店の脇で飼っているミドリガメも動き出した。 このカメは結婚祝いに頂いて　≫続きを読む

鶏スジミンチで小鍋スープカレー！

昨日は、中秋の名月！ 少し雲はありましたが、この辺りは見る事が出来ました。 みなさんもご覧になりましたか！？ 晩の涼しさに、秋の空気が澄んできた感じがまたいいですね！ 少し肌寒くはありましたが、少し表　≫続きを読む

マトンを北アフリカ風に スパイシーなタジン鍋料理

今日から お仕事の方もいらっしゃいますでしょうか。 ＧＷ中に養った英気で、元気に参りたいですね。 常連さんのレシピご紹介！ 連休中に楽しんでいただいて、ありがとうございます。 マトンを美味しく調理して　≫続きを読む

ウサギ肉入荷！すき焼き、唐揚げ、グリルなどに！

当店でも特に人気のうさぎ肉を入荷いたしました！ https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/c/uniku ■うさぎの肉（180g／1,250円） https://www.　≫続きを読む

2014年6月のお便り

6月のお便り 　信州遠山郷は、鎌倉時代には「江儀遠山の荘」という地名。 遠山郷の殿様は「遠山の金さん」の親類で、先祖は歌舞伎「暫」で有名な鎌倉権五郎。その遠山氏の菩提寺が龍淵寺で、ウチの店からも、鐘の　≫続きを読む

トマトの酸味でしつこくなく食べられる！「遠山ジビエ　すき焼きセット」でトマトすき焼き！

本日の遠山郷は曇りと雨の繰り返しで、 少し肌寒い朝になっています。 涼しくなってくると食べたくなるのが鍋料理。 すき焼きセットとトマトで、トマトすき焼きなんていかがでしょうか。 ■遠山ジビエ　すき焼き　≫続きを読む

山の肉屋のかわらばん令和五年十一月号

・・・御三家、ベスト3、三位一体、三巴（みつどもえ）、 「3人寄れば文殊の知恵」、「部屋とYシャツと私」とか、 世の中、けっこう「3」で構成されとる。 「3」には、秘めた力がありそうだ。 三遠南信（さ　≫続きを読む

信州遠山郷のご当地ステーキ！ 牛・ラム・馬・豚の味付けステーキセットが新登場！

今日は、12月29日。 2020年最後の肉の日になりました！ 肉納めの日です!そんな日にピッタリ!! 遠山郷の特別な日のご馳走！ 「味付けステーキ」セットが新登場！ さらに、発売記念に数量限定でお得な　≫続きを読む

おうちごはんに‼いえ飲みに！遠山ジビエ！あのEXIT さんも絶賛の鹿肉！

おうちごはんに‼いえ飲みに！遠山ジビエをどうぞ！ 先日のテレビである猟師さんのお宅へ EXIT (お笑いコンビ)が訪ねる番組がありました。 そこでも、鹿を仕留めるところからはじまり、さば　≫続きを読む

牛すじおでんから社内牛すじコンテストへ！

牛すじの味付が社内ブームのスズキヤです。 しかも、牛ハラミのすじで、スジばかりか皮も入っているスズキヤならではのスジです！ ジンギス味と、もろみ味噌味と２種あって、どちらもお好みの野菜と焼くだけでも 　≫続きを読む