肉屋の本棚/Vol.20 『dancyu』 6月号
◆肉屋の本棚/Vol.20 『dancyu』 6月号
今回のdancyuは、とにかく料理まんが好きの方にはたまらない
これまでのdancyuとは一線を画すこの1冊!
毎回美味しい料理を写真と文字で紹介してくれているdancyuですが
今回は「ダンチュウ流まんが」で料理のコツと技を届けてくれていて
非常に楽しくレシピ習得できます。
勿論写真での解説もありますので分かりやすい!
発売日2023年05月06日 出版社/プレジデント社
私もよくTVで見ていた「ミスター味っ子」の作者寺沢大介先生も
今回「4㎝のステーキの焼き方」についてまんがで解説してくれていますし、
「クッキングパパ」の作者うえやまとち先生が名作レシピを習ってきた…など、
マンガの世界だけじゃなく実際に自分で作ってみよう!と思える構成になってて面白いです!
個人的には、かつて愛読していた「有閑倶楽部」の作者一条ゆかり先生が
江戸前鮨の名店で握り鮨修行に行ったルポは上がりました!!
ということで、思わずテンションが上がってしまう
今回の「まんがダンチュウ」、是非読んてみてください。
気になるレシピに『ラムの水餃子』(P72)がありました。
こちらはラムの肩肉を使っていましたが、
スズキヤの味付けラム肉を使えば味付けいらず!
お肉も手切りしたほうが食感と味わいが断然違うそうです!
「遠山ジンギス プレミアムラムジン金印」
https://www.jingisu.com/c/jingisu/1022
オラの世代だと、マンガ肉っちゅーと、
『はじめ人間ギャートルズ』に出てくるやつ。
原始人の少年ゴンと家族たちが
ワイルドに食べとった。
「両側から骨が突き出した肉」だ。
https://news.yahoo.co.jp/byline/yanagitarikao/20210523-00239335
いまはいろいろあるんだなー。感動したに。
オラもなんか作ってみっかなー