肉屋の本棚/Vol.20 『dancyu』 6月号 | 【ジンギスカンと天然ジビエ／肉のスズキヤ】

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肉屋の本棚/Vol.20　『dancyu』 6月号

◆肉屋の本棚/Vol.20　『dancyu』 6月号

 

今回のdancyuは、とにかく料理まんが好きの方にはたまらない
これまでのdancyuとは一線を画すこの1冊！
毎回美味しい料理を写真と文字で紹介してくれているdancyuですが
今回は「ダンチュウ流まんが」で料理のコツと技を届けてくれていて
非常に楽しくレシピ習得できます。
勿論写真での解説もありますので分かりやすい！

発売日2023年05月06日　出版社/プレジデント社

 

私もよくTVで見ていた「ミスター味っ子」の作者寺沢大介先生も
今回「4㎝のステーキの焼き方」についてまんがで解説してくれていますし、
「クッキングパパ」の作者うえやまとち先生が名作レシピを習ってきた…など、
マンガの世界だけじゃなく実際に自分で作ってみよう！と思える構成になってて面白いです！

個人的には、かつて愛読していた「有閑倶楽部」の作者一条ゆかり先生が
江戸前鮨の名店で握り鮨修行に行ったルポは上がりました！！
ということで、思わずテンションが上がってしまう
今回の「まんがダンチュウ」、是非読んてみてください。

 

気になるレシピに『ラムの水餃子』（P72）がありました。
こちらはラムの肩肉を使っていましたが、
スズキヤの味付けラム肉を使えば味付けいらず！

お肉も手切りしたほうが食感と味わいが断然違うそうです！

 

「遠山ジンギス　プレミアムラムジン金印」
https://www.jingisu.com/c/jingisu/1022

 

 

オラの世代だと、マンガ肉っちゅーと、
『はじめ人間ギャートルズ』に出てくるやつ。
原始人の少年ゴンと家族たちが
ワイルドに食べとった。
「両側から骨が突き出した肉」だ。
https://news.yahoo.co.jp/byline/yanagitarikao/20210523-00239335

 

いまはいろいろあるんだなー。感動したに。
オラもなんか作ってみっかなー

投稿日： 　 カテゴリ： 肉屋の本棚, ▽ブログ　 タグ： , 　 投稿者： 鶏平

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肉屋の本棚/Vol.20 『dancyu』 6月号 | 【ジンギスカンと天然ジビエ／肉のスズキヤ】　ニンニクと信州味噌を隠し味とした秘伝のタレを揉み込んで作るジンギスカン【遠山ジンギス】の肉のスズキヤです

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