【新そばの季節到来！お家で作れる特製肉そばを楽しもう！】スズキヤ一押し「猪汁そば」「鴨そば」「キジそば」 | 【ジンギスカンと天然ジビエ／肉のスズキヤ】

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【新そばの季節到来！お家で作れる特製肉そばを楽しもう！】スズキヤ一押し「猪汁そば」「鴨そば」「キジそば」

【新そばの季節到来！お家で作れる特製肉そばを楽しもう！】
スズキヤ一押し「猪汁そば」「鴨そば」「キジそば」

■猪肉切り落とし　170ｇ
https://www.jingisu.com/c/yamaniku/sisiniku/5020

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遠山ジンギスと天然ジビエ★肉のスズキヤ
昭和32年創業・お肉一筋65年https://www.jingisu.com

★山の肉屋の肉肉マガジン★━ 652号━2023年9月30日(土)
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こんにちは。スタッフの鶏平です。
明日から10月ということで、新そばの季節がやってきました！
あっさりした味わいの「夏そば」も美味しかったですが、
やはりこれからの「秋新そば」は、
そばの風味と香りが凝縮された味わいが特徴的だそう。
今回はそんなお蕎麦と合わせるスズキヤ的肉そばご紹介！
是非お試しください！

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★本日のイチオシ★
【新そばの季節到来！お家で作れる特製肉そばを楽しもう！】
スズキヤ一押し「猪汁そば」

★スタッフのオススメ★

うま～い出汁が決め手「鴨そば」「キジそば」

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どうぞ本日もよろしくお願いします。

★本日のイチオシ★
山の恵みの猪汁そばを簡単にご家庭でも楽しめます！

猪肉の切り落としは15分くらい煮込めばいいので勝手がいい！

卵を落として、「お月見猪汁そば」を楽しんでみてください。

猪肉は生の状態で醤油と酒で「醤油洗い」をして
10分くらいおいてください。
これをすることで、煮たときの猪の旨みを逃しません。
その後、水から猪肉と野菜（玉ねぎ・先入れ長ネギ）を火にかけます。
沸騰してきたら灰汁が出ますので取り除いてください。

猪汁そばには何といってもネギが合う！
汁を作る時点で入れる先入れネギと
仕上げに乗せる後入れネギと分けてお使いください。

■猪肉切り落とし　170ｇ
https://www.jingisu.com/c/yamaniku/sisiniku/5020

猪汁そば押しの若旦那が、「猪汁そばセット」を作るかなーと思案しておりました。
近々、新商品で登場するかも！！

★スタッフのオススメ★
うま～い出汁が決め手「鴨そば」「キジそば」

「鴨そば」

つけ麺風にしても美味しいです。
使ったのはコチラ↓
■国産合鴨だき身220ｇ
https://www.jingisu.com/c/rare/aigamo/2126

だき身の他、手羽元肉、皮目も入っているので
いい出汁が楽しめます！
勿論鍋物にも使えます！

「キジそば」

キジ肉はタンパク質が多く脂肪が少なく、
カロリーは鶏肉の約半分と言われています。
キジ肉の脂から濃い出汁が出て、旨味溢れるキジ蕎麦に！

使ったのはコチラ↓
■キジ肉モモ、ロース（北米産）260ｇ
https://www.jingisu.com/c/rare/11003

投稿日： 2023年10月01日　カテゴリ： ▽ブログ, メルマガバックナンバー　タグ：猪肉, 猪汁そば, そば, 鴨そば, キジそば　投稿者：鶏平

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