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遠山ジンギスと天然ジビエ★肉のスズキヤ
昭和32年の創業以来お肉一筋 https://www.jingisu.com
★山の肉屋の肉肉マガジン★━ 921号━2026年1月21日(水)
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【いま「馬鹿」がアツい！　なぜ馬肉と鹿肉は相性がいいのか？】

https://www.jingisu.com/c/baniku#bakanabe

こんにちは、スタッフの猪蔵です。
最近、スズキヤのアイテムの中でじわじわと
人気が高まっているのが
「馬鹿鍋（バカナベ）」「馬鹿焼き（バカヤキ）」。
馬肉と鹿肉を一緒に煮る鍋は文豪の内田百閒も
食べていたことが知られています。
名前のインパクトだけでなく、赤身肉の両雄とも
いえる馬肉と鹿肉は、それぞれの旨味と香りの
相乗効果でお互いを引き立て合うんですね！
そのうえ脂身が少なくてヘルシー、
良質なタンパク質や鉄分を摂れるのも魅力です。
そんな馬鹿鍋・馬鹿焼きの魅力を若旦那が詳しく
解説しています！　こちら▽
https://www.jingisu.com/c/baniku#bakanabe

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本日の目次
◆いま「馬鹿」がアツい！　馬鹿鍋＆馬鹿焼き
◆馬刺し、コウネ入荷しました！
◆猪蔵のイチオシ　ついでに「とんま」も試してみては？
◆【お知らせ】大雪による影響について
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◆いま「馬鹿」がアツい！　馬鹿鍋＆馬鹿焼き

 

■馬鹿鍋セット（馬肉と鹿肉鍋用）2～3人前
https://www.jingisu.com/c/set/13104

すき焼き用の馬肉と鹿上肉スライス、さらに
スズキヤ特製・馬鹿鍋のたれ（通称：馬鹿タレ）
がセットになっています。
スズキヤ流馬鹿鍋の作り方は商品ページを
ご覧ください。

 

■馬鹿焼きセット（馬肉と鹿肉）3～4人前
https://www.jingisu.com/c/set/13103

さくらビンタ（馬ホホ肉）マイルドチリ味と
馬ちゃん（馬肉の味付けホルモン）、
鹿のジンギスの３種類がセットになっています。
それぞれ味も食感も違って楽しいですよ！

 

◆馬刺し、コウネ入荷しました！

 

■特選！馬刺し　背肉赤身（120～160g）
https://www.jingisu.com/c/baniku/8106

信州伊那谷のハレの郷土料理といえば馬刺し。
肩やモモよりもやわらかい背肉（ロース）を厳選しました。
とろける柔らかさと上品な甘さをご堪能ください。

 

■特選！馬コウネ生食用（タテガミ）80ｇ～110ｇ
https://www.jingisu.com/c/baniku/8110

コウネは馬のたてがみの付け根部分の皮下脂肪で、
あっさりとした甘みとプリプリ・コリコリした
独特の食感が魅力。写真のように馬刺しの赤身と
組み合わせるとあざやかな紅白になります。
合格祝いや就職祝いにもぴったりです！

 

その他の馬肉アイテムはこちらをどうぞ▽
https://www.jingisu.com/c/baniku

 

◆猪蔵のイチオシ　ついでに「とんま」も試してみては？

 

■遠山ぶたじん　定番タイプ280g
https://www.jingisu.com/c/pork/3001

赤身肉ばっかりだとさすがに…というときは、
豚と馬を一緒に焼いて「とんま焼き」と洒落てみては？
「ぶたじん」は地元のスーパーにはほぼ必ずあると
いっていい、南信州のソウルフードです。

 

■さくらジンギス　260g(味付)
https://www.jingisu.com/c/baniku/8003

「とんま焼き」でぶたじんに合わせるときは
こちらの「さくらじん」もおすすめです！
とっても柔らかでほんのり和風の味噌味なので、
年配の方にも喜んでいただけます。

 

◆【お知らせ】大雪による影響について

本日21日からの大雪の影響により、一部地域で
商品のお届けが遅延する場合があります。
何卒ご了承ください。