【ジンギスカンと天然ジビエ／肉のスズキヤ】

ニンニクと信州味噌を隠し味とした秘伝のタレを揉み込んで作るジンギスカン【遠山ジンギス】の肉のスズキヤです

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今年は7/26（日）。土用の丑に食べたいウまい肉！

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遠山ジンギスと天然ジビエ★肉のスズキヤ
昭和32年の創業以来お肉一筋　https://www.jingisu.com
★山の肉屋の肉肉マガジン★━ 970号━2026年7月15日(水)
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今年は7/26（日）。土用の丑に食べたいウまい肉！

こんにちは、スタッフの猪蔵です。
夏休みが近づき、そろそろお盆の準備も始めなければ、
という皆さんも多いことかと思います。
立秋前の約18日間を土用といい、
今年の土用の入りは7月20日。
そして土用の丑の日は7月26日（日）です。
ウのつく物を食べるとよいということで、
食欲が減退しがちなこの季節、
夏バテ対策にぴったりな「ウまい肉」をご紹介します！

☆目次━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆
◆土用の丑に食べたい、ウのつくウまい肉！
◆猪蔵のイチオシ　がっつりジビエサラダのご提案
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◆土用の丑に食べたい、ウのつくウまい肉！

ウの付くお肉といえばまずは牛！
■肉厚仔牛木の芽味　250g
https://www.jingisu.com/c/beef/4102

希少な仔牛のハンギングテンダー（サガリ）を
約２cm厚にカットし、さわやかな
木の芽（さんしょう）風味で味付けしました。
やわらかな和風肉厚ステーキとして楽しめます。

高タンパクで低カロリー！小さくても味は濃厚
■ウズラ肉丸（丸焼き用）2羽
https://www.jingisu.com/c/rare/uzuraniku/12002

羽と腸を取り除いた生のウズラの２羽セット。
味付けはシンプルに塩こしょうで、グリルや
フライパンを使って丸焼きにするのがおすすめ。
内臓ごとお召し上がりいただけます。

馬のほほ肉の甘みとにんにくの香り
■うまジン生にんにく　220ｇ
https://www.jingisu.com/c/baniku/8007

馬肉の中でも量が限られた希少な
ほほ肉（ビンタ）を、
秘伝のジンギスダレで味付けしました。
さらに大粒のカットにんにくを加えて
香りと食感をプラス！
ご飯にもお酒にもあうこと間違いなしです！

◆猪蔵のイチオシ　土用の丑の鴨料理

大阪では「土用の丑の鴨料理」といって、
天神祭の日に河内鴨（合鴨）のすき焼きを食べる
風習があったのだとか。
そのルーツは太閤秀吉が鴨好きで、
大阪で合鴨の飼育を奨励したからなのだそう。
合鴨は不飽和脂肪酸やミネラル、
ビタミン類が豊富。夏バテ防止にぴったりです。

コリコリのウデ肉をジンギスたれで味付け
■合鴨の旨味コリコリ焼（鴨ジン）250g
https://www.jingisu.com/c/rare/aigamo/2054

コリコリした食感のウデ肉をスライスして、
自慢のジンギスたれに揉み込みました。
合鴨の凝縮された旨みが、
噛むたびに口の中にあふれます。
スズキヤにしかできない一品です。