旨味たっぷり「まさかの」骨付き鶏セセリが新登場! | 【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

肉のスズキヤブログトップ

旨味たっぷり「まさかの」骨付き鶏セセリが新登場!

まさかの、「まさかの」新商品が登場です。

鶏肉の中でもかなり希少な部位、
鶏セセリの骨付き肉をにんにく胡椒味のタレで味付をしました。

まさかの骨付き鶏セセリ にんにく胡椒味(250~270g/490円)
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/2059

肉厚ではありませんが、鶏肉の中では旨味が最も濃厚でゼラチン質が豊富。
グリルで焼いて美味しいです!

また、骨なしの普通のセセリよりもさらに味が濃厚です。

「セセリ」とは首に沿って包丁を動かし、せせり」取るように肉を取るため呼ばれるようになったそうです。
首のところが一番旨味があるということは昔から定番だったわけですね。

ちなみに、昔は鶏肉屋のまかないおやつでした。出がらしの鶏がらを骨かじりにしていました。
旨みたっぷりの骨までしゃぶって美味しいです。半分に割って骨の髄まで味わってみてください。

 

投稿日:   カテゴリ: ▼お知らせ  タグ:   投稿者: 肉屋の女房

【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

遠山ジビエとジンギス/肉のスズキヤ
〒399-1311長野県飯田市南信濃和田1348  
Tel 0260-34-2222(代)
遠山郷実店舗・営業時間/8:00~17:00(水曜休み)
ネットショップ電話対応時間/9:00~16:00(土日祝休み)

map昭和32年、信州の秘境「遠山郷」にて、精肉店として誕生した肉の鈴木屋。総合食肉の製造加工販売一貫メーカーとして「遠山ジンギス」「遠山ジビエ」の2ブランドを中心に、創業以来60余年、伝統の味と技を守り続けています。

旨味たっぷり「まさかの」骨付き鶏セセリが新登場! | 【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】 ニンニクと信州味噌を隠し味とした秘伝のタレを揉み込んで作るジンギスカン【遠山ジンギス】の肉のスズキヤです

Copyright©【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】,2020 All Rights Reserved.