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【希少品!】春鹿ロース新発売!クセが少なくて柔らかい月齢1歳未満厳選!少量限定販売!

【希少品!】春鹿ロース新発売!
クセが少なくて柔らかい月齢1歳未満厳選!少量限定販売!

【新商品】鹿スモールロース(280~310g/1,500円)
https://www.jingisu.com/c/yamaniku/shikaniku/6128

鹿ロースは主に、フランス料理店やイタリア料理店で使われる高級部位です。
その中でも月齢1歳未満に厳選された鹿のロースになります。
「春鹿」とは、春に獲れたものではなく、スズキヤでは若い鹿のことをいいます。
春を思わせるような、柔らかなお肉なのでそう呼んでいます。

あっさりなのに、鹿肉本来の旨味際立つ春鹿は一味違います。

春鹿のこの美味しさをぜひ一度味わっていただきたいと、数量限定ではありますが

ご用意させていただきました。気になった方はこの機会をお見逃しなく、お楽しみくださいませ。


ステーキやカツ、ローストなどに向いています。

若旦那さんオススメのミディアムくらいで召し上がってみてください。

 

その他、スズキヤのおすすめの鹿肉を紹介!

ぜひ、一緒に食べ比べてみてはいかがでしょうか。

鹿ロース マイルドチリ味(180g/880円)
https://www.jingisu.com/c/yamaniku/shikaniku/6016

コチュジャンと豆板醤がアクセントの少し辛口のタレで味付しています。
中火~弱火で焼くと、タレの味と素材本来の旨味が絶妙に絡み合って美味しいです!

こちらも火の通しすぎにはご注意くださいませ。

 

鹿ロース 芳醇みそダレ焼(200g/980円)
https://www.jingisu.com/c/yamaniku/shikaniku/6018

信州味噌のコクにちょっぴり辛いもろみ味噌ダレで味付け。
鹿の旨味と芳醇味噌がマッチして絶品!
もろみ味噌ダレはご飯との相性も抜群です。

コク旨なもろみ味噌と鹿肉のコラボを楽しめる1品。

 

いずれも、鹿肉は火を通しすぎてしまうと鹿肉本来の旨味を損なうことがありますので

中火位でゆっくり火を通してお召し上がりくださいませ。

天然ジビエの旨味を堪能して、心身ともにパワーチャージしていただけたら幸いです。

信州遠山郷の山の肉屋、スズキヤから心を込めてお届けさせていただきます。

投稿日:   カテゴリ: ▼お知らせ, ▼遠山郷, いろんなお知らせ, ▽レシピ, 遠山の食・郷土料理, 鹿肉  タグ:   投稿者: 鹿之助

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