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幸運の鹿おみくじ（チャーム）プレゼント！”旨味爆発”体よろこぶ天然鹿肉。

幸運の鹿おみくじ（チャーム）プレゼント！”旨味爆発”体よろこぶ天然鹿肉。 鹿肉は究極のアスリートフード！ https://www.jingisu.com/c/yamaniku/shikaniku ━━　≫続きを読む

寒い日はコトコト煮込んだ猪汁で暖まって

こんにちは。スタッフ鶉の信です。   暖かい汁物が恋しい季節になりました。 土鍋でコトコト煮た汁物は、野菜やお肉の味が染み出て、 なんとも言えない味わいになりますね。 そこで今回は、こんなお　≫続きを読む

鹿肉料理 NHKきょうの料理10月号

先日、放映されていたNHKきょうの料理10月号に鹿肉料理が 早速掲載されていました。 それにしても、最近鹿肉がアツイですね！来年は、オリンピックもきますね！ 鹿肉は、鉄分豊富で高たんぱく・低脂肪でアス　≫続きを読む

飯田エフエム放送・街道縁日の前日・さくら肉について

お客様からの情報です。 飯田エフエム放送の月曜日お昼の番組、南信州EAT-ころで3回に 分けて若旦那の声が聞こえるらしいです。 内容はこの焼鍋奉行のこと。 12時過ぎのニュースの後、約15分のコーナー　≫続きを読む

2015年5月のお便り

5月のお便り 　ツバメの巣作りが始まった。無難な所に作ってくれればいいけど、玄関とか換気扇とかに作り始めると、ツバメと切ない戦いをしなくてはならなくなる。 南国におればいいのに、わざわざ日本に来るのは　≫続きを読む

今週末の催事

ここ数日はこの時期にしては暖かい日がつづいておりますね。 昨日の雨はすごかったですが、一歩ずつ春に近づいているのでしょうか。 さて、そのような中、熊なので冬眠をしたいところではございますが、 週末に予　≫続きを読む

今週末は「秋の街道縁日」が遠山郷和田宿にて開催されます

今週末のイベントの予定です。 11/16（土）秋の街道縁日 イベント時間：10:00～15:30 URL：https://www.facebook.com/wadajyuku.nigiyakasita　≫続きを読む

「お肉のよもやま話」料理で再発見！お肉の魅力、おいしい秘密　2023年11月号

週刊いな「お肉のよもやま話」2023.11.23 今回は「鹿の角」についてご紹介させて頂きました！ １１月１５日は狩猟解禁日。 山の肉屋は豊猟と安全を願い、「亥の月」祝いをしとります。 基本的に、猟師　≫続きを読む

夏でも美味しく食べられる！あっさり塩味ジンギス「塩じんにんにく胡椒味」

夏の暑い季節に向かうにつれて、 あっさりとしたメニューに手を伸ばしたくなるところ。 それでも、あっさりな味付けの塩ダレが効いたジンギスカン 「塩じんにんにく胡椒味」なら、 夏場でも美味しくお召し上がり　≫続きを読む

春の味とお肉。鶏肉と抜群の相性！

ゴールデンウィーク明けましておめでとうございます！ １０連休いかがお過ごしでしたか？ タケノコ、コシアブラ、セリ、コゴミ、 春の味を楽しまれましたか？ そして、こういう春の味、えぐみというか、 苦味が　≫続きを読む