涼しくなると恋しい豚スジ おでん！ | 【ジンギスカンと天然ジビエ／肉のスズキヤ】

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涼しくなると恋しい豚スジ おでん！

●━若旦那の食卓━●豚スジおでん
秋分過ぎたら猛烈に食べたい豚スジおでん。
https://www.jingisu.com/topix/4563.html
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牛スジもいいけど、遠山の衆は圧倒的に「豚スジ」。
あっさりした味わいで、ほかの具材とも調和する豚スジ。
そのままでもいいですが、
ひたすら牛スジのように串に豚スジを刺してから煮ると、
気分が出ます。

お志保さん投稿より

＜豚スジおでん＞　

突発的なので材料も突発的っぽく。
練り物もないし、シンプルな感じ。

豚スジは、串に刺しました。
１パック５００gの豚スジパックから１０本もできちゃって、
なんだかラッキー♪

スズキヤは牛スジじゃなくて「豚スジおでん」でありやす。
牛スジより断然あっさり。そして少し歯ごたえ楽しんじゃいます。

そして、定番の飯田のネギダレっ。

あっさり熱々であっという間に完食。

遠山の衆は圧倒的に「豚スジ」。
ぜひお試しくださいな。

＜豚スジ味噌煮＞

スズキヤでは、
大女将さんや会長さんが、よくお肉のお茶うけをつくってくれました。
一番、出番が多かったのが豚スジだったかも、な。とふと思い出しました。

大き目の鍋でグツグツ。
大女将さんたちの味付けは少々甘めだっただろうか、と
思い出しながら。

今では、ネットショップでも、
Suzukiyaの豚スジ、もう本当に定番化いたしました。
スジ肉ファン多し、リピーター多しです。
もういろいろにおいしい豚スジ。
まだ豚スジ未経験のみなさ～ん、

豚スジデビューしちゃいませんか？？

豚スジ２ｋｇ用意しました！

刺しましたとも、2kg分！

ひと串、70gくらいあります。

ボリューム満点です。

ここで、若旦那登場！！

今回は、味噌味だ！

喜久水のワンカップがあるけど、

これは、料理用。ホントだにー。（ちょびっと飲んでましたが）

醤油をひとまわしいれて、

山椒の粉をドバドバーーーーー。

ほっこり、美味しく出来上がりました！

豚すじはこちらから▼
https://www.jingisu.com/c/pork/3103

投稿日： 　 カテゴリ： ▽ブログ, 豚肉レシピ, ▽レシピ　 タグ： , 　 投稿者： 鹿之助

週刊いなさんのよもやま話2021.09.23

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