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「お肉のよもやま話」料理で再発見！お肉の魅力、おいしい秘密　2024年6月号

週刊いな「お肉のよもやま話」2024.6.27 今回は「薬食いと信濃様」ついてご紹介させて頂きました！   薬食いと神農様 滋養をつけるために「薬」として 鹿や猪などの動物の肉を食べることを　≫続きを読む

【3/4のめぐりあい】

【今週のめぐりあい】 本日は弊社でスポンサーをさせていただいております番組の放送がございます。 内容は「飯田OIDE長姫高校地域人教育の成果」を放送の予定です。 先生の國松秋穂さんがご出演される予定で　≫続きを読む

マトンのスジ肉を使ったシチューを作ってみました【お肉レシピ】

寒くなるこれからの季節にシチューはいかがですか？ マトンのスジ肉を使って作ってみました。 マトンのスジを30分くらいコトコト煮て少し柔らかくしてから作りました。 それ以外は普段通りの具材（タマネギ、ニ　≫続きを読む

ビフテキファンにオススメ！牛ヒレのもろみ味噌だれ焼き！

こんにちは。スタッフの羊衛門です。 本日は人気の牛サガリの姉妹品をご紹介。 牛ヒレもろみ味噌だれ焼き https://www.jingisu.com/c/beef/4097   肉厚の牛ヒレ　≫続きを読む

月刊「はこべ」11月号　若旦那の記事が掲載されました

今月の「月刊はこべ」にも若旦那のエッセイ『10月のお便り』が（P17）が掲載されました。 今回は終盤、若旦那の役目について書かれています。  

テムチン（豚ホルモン）のちりとり鍋。「お肉レシピ」

常連さんの秋のお料理が届きました。 スズキヤのお肉を美味しく料理して下さっていつも、 ありがとうございます。 以下は常連さんより▼▼ 「久々にテムチンのちりとり鍋。 私が思うに、テムチンは優しいお味だ　≫続きを読む

綿半松本芳川店にて催事のお知らせ

今週末の催事をお知らせいたします。 9/2（日）綿半 松本芳川店 〒399-0006 長野県松本市野溝西3-7-1 営業時間：9：30～21：00 TEL: 0263-58-6669 スーさんが伺いま　≫続きを読む

肉汁あふれる！小鍋とレンジで鹿ヒレ肉のロースト！

またまたネットショップ店長お志保さんの小鍋スチーム調理レシピの紹介です！ 鹿のヒレ肉を使って小鍋のスチーム調理でローストしました。 まず事前に、醤油に漬けておく「醤油洗い」やおろし生姜などを使うと 鹿　≫続きを読む

暑い夏は体力勝負！体の芯にジワジワ効く馬肉焼肉でスタミナチャージ！

馬肉の「ビンタ」と呼ばれるホホ肉。 馬肉の中でも数量が限られた大変希少な部位で、 馬肉の「ハイグレード」といった味わい。 噛めば噛むほど味が出る部位で ひと口頬張り、「ほっぺたにビンタ食らったような旨　≫続きを読む

◆肉屋の本棚/Vol.43『世界の街角グルメ』

◆肉屋の本棚/Vol.43『世界の街角グルメ』   「安い、早い、うまい！　旅先で絶対食べたい地元メシ」と、 帯にあるように、さまざまな国の気取らないお料理が満載の一冊。   アジ　≫続きを読む