牛スジで韓国風鍋・ハヤシライスを作ってみました | 【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

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牛スジで韓国風鍋・ハヤシライスを作ってみました

自宅でも牛スジを使って料理を作ってみました。
まず、牛スジ もろみ味噌味を使って韓国風な牛スジ鍋を作ってみました。

【具材】
牛スジもろみ味噌味1パック、もやし1袋、じゃがいも大きめ2個、
ニラ1束、春菊1/2束、白菜キムチ1パック、豆腐(絹ごし)1丁

1.牛スジ もろみ味噌味を30分ほど煮る

2.じゃがいもは乱切りに、ニラと春菊、豆腐は食べやすい大きさにカット。

3.1で先に煮ておいた牛スジの灰汁を取って、じゃがいもを入れて10分ほど煮る。

4.スープの味付けをします。
鶏ガラスープ大さじ1、コチュジャン大さじ5~6、味噌大さじ3~4、しょうゆ大さじ1くらい。

5.スープの味付けができたら、残りの具材を全て入れてさらに10分ほど煮こんで完成になります。

じんわり旨辛な牛肉の濃厚スープが美味しかったです!
香りの強い春菊ですが入れて大正解◎
牛肉の旨みがバッチリ染み込んでいて最高でした!

プルプルのコラーゲンもぜひお楽しみくださいませ。

もう一品、牛スジの焼味噌にんにく醤油味を使ったハヤシライスを作ってみました。

【具材】
牛スジ焼味噌にんにく醤油味1パック、玉ねぎ2玉、市販のハヤシライスのルー

1.こちらも最初に牛スジだけで30分くらい煮込んでから、灰汁をとる。

2.玉ねぎを半月切りにしてから、鍋に入れてさらに10~15分くらい煮る。

3.一旦火を止めて、ルーを割り入れて溶かし、再び弱火で5~10分ほど煮込んで完成です。

煮込む時間はかかりましたが、簡単にコク旨なハヤシライスができちゃいます。
脂が気になる人は茹でたときに取ってもよいかもしれません。
自宅ではそのまま作りましたが、
スジ肉特有の濃厚な感じが楽しめますのでオススメです。

牛肉の旨味がたっぷりつまったスジ肉でコク旨メニューをぜひお楽しみくださいませ。

▼牛スジはこちらからご購入いただけます。
牛スジ 焼味噌にんにく醤油味(250g/650円)
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/4072
牛スジ もろみ味噌味(250g/650円)
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牛スジ 焼味噌にんにく醤油味 4パック(250g×4/1,880円→特別価格1,500円
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投稿日:   カテゴリ: ▽ブログ, ▽レシピ, 牛肉  タグ: , ,   投稿者: 熊次郎

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