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昔ながらの飯田の味と言えば馬のホルモン！

こんにちは、スタッフ鶉之信です。   いろいろな部位の内臓肉を、普通に食べるここ飯田市ですが、 昔からなじみ深い味と言えば、馬のホルモンなんです。 子どもの頃、父の晩酌のツマミにこれが出てき　≫続きを読む

「お肉のよもやま話」料理で再発見！お肉の魅力、おいしい秘密　2022年9月号

週刊いな「お肉のよもやま話」2022.9.22 今回は「羊スジ肉麻辣カレー」についてご紹介していただきました！ いつも、ありがとうございます！！   ■オラが相当なスジ好き、「スジ」金入りっちゅーのは　≫続きを読む

若旦那の食卓・雉酒・キジ塩鍋・馬鹿鍋

●━若旦那の食卓━●雉酒からご紹介！！ 宮中の新年祝賀会の「おきじさま（雉酒)」 https://www.jingisu.com/recipe/rare/7532.html ━━━━━━━━━━━━━　≫続きを読む

【そうめんにもうどんにも！　ジンギスでスタミナつけて残暑を乗り切ろう】

【そうめんにもうどんにも！　ジンギスでスタミナつけて残暑を乗り切ろう】 ■遠山ジンギス　プレミアムラムジン金印160g https://www.jingisu.com/c/jingisu/1022 ━　≫続きを読む

【SBCラジオ・伊那谷めぐりあい】11/9(木）放送

【今週の伊那谷めぐりあい】 明日11月9日（木）SBCラジオにて弊社でスポンサーをさせていただいている番組の放送があります。 今回の内容は… 個のちから ワークショップまとめ 富岡順子さんのお話し &　≫続きを読む

「遠山発の元祖パック入りホルモン」とんちゃん！

●━若旦那の食卓━●とんちゃん 「遠山発の元祖パック入りホルモン」とんちゃん！ https://www.jingisu.com/c/pork/3015 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 昭和35年　≫続きを読む

山の肉屋のかわらばん令和六年四月号

「ぼたん（猪肉）」って、冬のモノのイメージが根強いけど、 百花の王とも言われる、花の牡丹はけっこう1年中咲いとります。 猪肉も「百獣肉の王」として、強くて美味しくて、 私たちを元気にしてくれますので、　≫続きを読む

キャンプ！おうちキャンプ！に、鹿肉の燻製！手作りくん製！

キャンプ！おうちキャンプ！に、鹿肉の燻製！ 鹿ミガキモモ肉でくん製 今年のＧＷて皆さんはどう過ごされるのでしょうか！ さすがに遠出は…という方も多いはず、近場のキャンプや徒歩０分のおうちキャンプで楽し　≫続きを読む

桜とラジオと催事のお知らせ

先ほど近くの河津桜の様子を見に行ってまいりました。 現在は4分咲きに入ったそうです。 ここ数日は暖かくなるそうですので、一気に開花が進みそうですね。 さて、SBCラジオに出演をされたスーさんからお写真　≫続きを読む

山の肉屋のかわらばん2月号・若旦那のお便りはこべに掲載

若旦那・お志保さんからの最近のお便りを紹介します。 *——————————&#8　≫続きを読む