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馬肉：馬のサガリのバター焼き・ニンニク大根ソース「お肉レシピ」

以前のブログより、レシピ紹介のコーナーです！ 本日紹介は週末特売の馬肉とかけまして、馬のサガリからのレシピです。 馬のさがりのバター焼き・ニンニク大根ソース （遠山倶楽部・おちゃさんの投稿より） （１　≫続きを読む

2018年1月のお便り

1月のお便り 信州・長野県では「お年取り」と言って、お節料理やご馳走を大晦日に食べます。 わが家では毎年、焼いたきじ肉を熱燗に入れる、キジ酒を飲みます。叉ゆく年トリ年をトリ尽くしで振り返ろうと。骨付・　≫続きを読む

肉屋の本棚／Vol.1『沖縄のヤギ＜ヒージャー＞文化誌』

■■■肉屋の本棚■■■　 山の肉屋愛読書をご紹介「肉屋の本棚」 山の肉屋がどんな本を読み、どんな学びを得ているのか――、 意外に本を読んでいる山の肉屋の愛読書をご紹介する「肉屋の本棚」。 いろんな媒体　≫続きを読む

【3/19のめぐりあい】

【今週のめぐりあい】 明日は弊社でスポンサーをさせていただいております番組の放送がございます。 今回の放送はシリーズ｢長野県は宇宙県｣を放送の予定です。 どうぞお聴きくださいませ。 　SBCラジオ・伊　≫続きを読む

【SBCラジオ・伊那谷めぐりあい】12/28(木）放送

【今週の伊那谷めぐりあい】16：43～16：49 明日12月28日（木）SBCラジオにて弊社でスポンサーをさせていただいている番組の放送があります。 今回の内容は… シリーズ長野県は宇宙県  いいだお　≫続きを読む

べったら地想座 第五回・これから南信州が面白い～イベントあります。

先週末は 、コンパスハウスのオープニングイベントがありましたね。 盛況の様子でよかったです。これからの活動の様子が更に楽しみですね！   イベント前に、桜が咲き始めていたので、つい寄り道してしまいまし　≫続きを読む

「土用の猪」猪だってお手軽に！山のお肉の美味しいところを味わって

こんにちは、スタッフ鶉の信です。 夏本番！今年の「土用の丑」は7/30だそう。 遠山郷では昔から「土用の日には肉を食べる」という風習があって、 特に猪は体の火照りを和らげるとも言われていて夏こそ食され　≫続きを読む

遠山銘茶ブレンド「山間（やまあい）のジャスミン茶」お試しでできました！

ジンさん感激の極みなり～★ということで、梅雨前にちょっと明るい話題です。 週末にお茶のアドバイザーさんたちの手により、「山間（やまあい）のジャスミン茶」の試供品が完成しました！ 父の日ギフトをご注文の　≫続きを読む

「レンジで簡単スチーム！ふっくらローストセット」新登場！

暑い日には火を使って料理するだけでも億劫になりますよね。 そんなときにオススメなのが、電子レンジを使った加熱調理！ というわけで新商品の登場です！！ 蒸気で蒸し焼きにされるので、誰でも簡単に 旨味を閉　≫続きを読む

スズキヤの味付け肉で簡単！絶品唐揚げ！

唐揚げ週間になりそうな、陽気ですね！ とりじんの唐揚げはもちろん！ スズキヤのお肉は、下味付きが多いのでいろんな種類の唐揚げも楽しめて人気なんです！” これだけ食べ比べができちゃうのは、当店だけ！？か　≫続きを読む