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「お肉のよもやま話」料理で再発見！お肉の魅力、おいしい秘密　2025年2月号

週刊いな「お肉のよもやま話」2025.2.27掲載。 今回は「サクラサク」馬肉のお話！   馬肉でサクラサク この時期、毎年お馴染みの食べるゲン担ぎ食品。 勉強をやるだけやったら、あとは神頼　≫続きを読む

とりじん半身準備中！半身だから、焼きやすい！キャンプ飯やおうちご飯に！

梅雨に入って、益々おうち時間が長くなるこの頃。 先日の父の日は、いろいろ試作で作ったので本番は何にしようと悩んでいました。本番前に、満足してくれた！？感もありました。 スズキヤの肉はうまいな～と。喜ん　≫続きを読む

馬肉！厚切り馬肉　旨味焼肉を使って唐揚げ！

厚切り馬肉　旨味焼肉、通称さくらジンギスの愛称で地元では 人気です。馬肉にジンギスの味付けなんて、他ではそうそうないでしょうか。 そんなさくらジンギスをお志保さんが揚げてくれました。 カツに唐揚げにと　≫続きを読む

◆肉屋の本棚/Vol.36『教養としての焼肉大全』

◆肉屋の本棚/Vol.36『教養としての焼肉大全』   「これまで僕は（中略）さまざまなパターンで 　焼き肉の焼き方を紹介し続けてきた…」 そんな前書きから始まるこの本は、焼肉における知られ　≫続きを読む

猪肉と味噌ダレと唐辛子、旨味と甘みと辛みが絶妙のバランスの ぼたん鍋！

猪肉と味噌ダレと唐辛子、旨味と甘みと辛みが絶妙のバランス！ 地元では「遠山流とんがら猪鍋」と呼ばれている猪肉の出汁を最高に楽しめるお鍋です https://www.jingisu.com/lp/ton　≫続きを読む

レンチン シリーズ！小鍋でマトンカレースープ！

レンジでチン！お手軽簡単！なのに、美味しい！のが 嬉しい！スズキヤ内で流行っているレンジシリーズに挑戦！ 梅雨ももう少し続きそうなので、ちょっとあったまるものを食べたいと… マトンミンチのカレースープ　≫続きを読む

【厚切りで食べ応えも満点！ジンギスダレで味付けした豚レバー】

【厚切りで食べ応えも満点！ジンギスダレで味付けした豚レバー】 ■サクッと香ばしいレバー焼（豚レバージンギス）300g https://www.jingisu.com/c/ajitsuke/jingis　≫続きを読む

【9月29日は「牛肉の日」！スズキヤの牛じん特集】

━━━━━━━━━━━━━━━━☆★ 遠山ジンギスと天然ジビエ★肉のスズキヤ 昭和32年の創業以来お肉一筋 https://www.jingisu.com ★山の肉屋の肉肉マガジン★━ 888号━20　≫続きを読む

豚スジと鶏スジの「合いスジ料理」

ネットショップ店長お志保さんのアイデア料理を紹介いたします。 豚スジと鶏スジを同時に楽しまれたそうです。 合い挽きならぬ「合いスジ料理」。 鶏スジ＆豚スジで食感と旨味がダブル！ なんか初めての感じ。 　≫続きを読む

遠山郷本店「土用の丑セール開催！」創業の味3種！先行販売！7/28.29限定！

☆★☆ 遠山郷本店からのお知らせ ★☆★ 土用の丑の日セール開催！！ 7月28日、29日！2日間限定！ 夏本番！！真っ盛りな遠山です。 でも夏バテや熱中症には気をつけたい！！ 恒例の土用の丑の日にスタ　≫続きを読む