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遠山ジンギスと天然ジビエ★肉のスズキヤ
昭和32年の創業以来お肉一筋　https://www.jingisu.com
★山の肉屋の肉肉マガジン★━ 985号━2026年9月05日(土)
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9/10は牛タンの日。希少な仔牛のタン・鹿のタンが入荷しました！

こんにちは。スタッフの猪蔵です。
9月10日は仙台牛たん振興会が提唱した「牛タンの日」。
タンは焼き肉で最初に焼くお肉の定番ですが、
私なんかは、焼き肉終盤になると
またさっぱりしたタンが欲しくなりますね。
牛タンや豚タンなどそれぞれ風味は違いますが、
心地よい歯応えが共通の魅力。
そして朗報、牛タンの日に向けて
希少な「仔牛のタン」「鹿のタン」が
入荷しました！
ひと味違うスズキヤのタンをぜひこの機会に
味わってみてください。

 

☆目次━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆
◆牛、豚、鹿。タンを堪能食べ比べ！
◆猪蔵のイチオシ：タンはタンでも「焼きぼたん」
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◆牛、豚、鹿。タンを堪能食べ比べ！

 

【入荷しました】
■厚切り牛タン スモール 170ｇ～180ｇ
https://www.jingisu.com/c/beef/4027

一頭の仔牛からわずかしか取れない、
とても希少なタン。
タン特有の食感と、仔牛ならではの
柔らかさが絶妙のバランスで同居しています。
塩コショウで焼くのが定番ですが、お肉の匂いが
苦手な人はニンニクでソテーするのがおすすめ。
噛んだ瞬間、舌の上に旨味が広がります。

 

■豚タン300g
https://www.jingisu.com/c/pork/3105

コリコリした食感のタン先、霜降り状のタン元、
その中間のタン中と、味も食感も異なる
それぞれの部位をバランスよくミックスしました。
味付けしておりませんので、
お好みのタレなどでお召し上がりください。

味付けタイプも好評です。
■豚タン　にんにく胡椒味250g
https://www.jingisu.com/c/pork/3044

 

【入荷しました】※お1人様2点まで
■鹿のタン（狩猟）150g
https://www.jingisu.com/c/yamaniku/shikaniku/6113

天然鹿のタンはとてもレア！
牛や豚のタンとはまた違った風味が魅力です。
シンプルに焼いてもいいですが、
角煮風に煮込んでもおいしいですよ。
入荷数量に限りがあるため、お１人様２点までと
させていただきます。ご了承ください。

 

◆猪蔵のイチオシ：タンはタンでも「焼きぼたん」

 

今回、残念ながら猪のタンの入荷はありませんが、
タンつながりで猪の焼き肉＝「焼きぼたん」に
特化した「猪ロール」をご紹介します。

■ジュージュー焼きぼたん用(猪ロール)200g
https://www.jingisu.com/c/yamaniku/sisiniku/5148

ジンギスカンで定番の「マトンロール」の猪版。
猪のモモ肉及びバラ肉を丸く成型し、
焼肉に最適な5mm厚にカットしました。
ボリュームたっぷり、野性的な猪肉の味わいが
ジワジワとお口に広がります。
味付けはしてありませんので、
お好みのタレにつけてお召し上がりください。

スズキヤ特製のタレ付きも販売しています。
ジュージュー焼きぼたん用(猪ロール)　200ｇタレ付
https://www.jingisu.com/c/yamaniku/sisiniku/5305