山の肉屋のかわらばん 令和七年八月号 | 【ジンギスカンと天然ジビエ／肉のスズキヤ】

秘伝のタレが絶品・遠山ジンギスと天然遠山ジビエ

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山の肉屋のかわらばん 令和七年八月号

 

ここ、遠山郷和田宿かいわいでは、
カツオ出しだと、「リケンのかつおちゃん」。
酢だと、「マルヰの寿司酢」。
めんつゆは、「ビミサン」が人気で、
その土地、その土地で好まれる調味料があります。
コウジ屋さんから、和田の衆向けに、熟成すすめて、
黄緑色がかった濃いコウジを作ると聞いたこともある。
考えてみると、ウチの味付肉も、
ご当地の風土に育てられた味（風味）なんだ、わなー。

若旦那　拝

肉のスズキヤの味付け肉

美味しい羊肉の選び方と食べ方　遠山ジンギス　味付け肉

投稿日： 　 カテゴリ： ▽ブログ, 山の肉屋のかわらばん　 タグ： , , 　 投稿者： 鹿之助

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2025年8月のお便り

【ジンギスカンと天然ジビエ／肉のスズキヤ】

遠山ジビエとジンギス／肉のスズキヤ
〒399-1311長野県飯田市南信濃和田1348  
Tel 0260-34-2222(代)
遠山郷実店舗・営業時間／8:00～17:00（水曜休み）
ネットショップ電話対応時間／9:00～16:00（土日祝休み）

map昭和32年、信州の秘境「遠山郷」にて、精肉店として誕生した肉の鈴木屋。総合食肉の製造加工販売一貫メーカーとして「遠山ジンギス」「遠山ジビエ」の２ブランドを中心に、創業以来60余年、伝統の味と技を守り続けています。

山の肉屋のかわらばん 令和七年八月号 | 【ジンギスカンと天然ジビエ／肉のスズキヤ】　ニンニクと信州味噌を隠し味とした秘伝のタレを揉み込んで作るジンギスカン【遠山ジンギス】の肉のスズキヤです

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