2019年1月のお便り | 【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

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2019年1月のお便り

1月のお便り

雪が少ないので助かりますが、私の10歳の息子は「雪が40cm以上積もりますようにー。」と手を合わせているので、苦笑してしまいます。

毎年、1月の売上げはガクンと落ちてしまいますが、暖冬のせいか、国際情勢の不安のせいか、今年の落ち込みは激しいです。それでも、イノシシ年という事で、猪肉を食べたいお客さんは多くて助かります。

ウチの店では、普通のお肉の様に猪肉を部位別に販売して、食べ方を提案します。又、猪の骨やシッポも売って、なるべく一頭丸ごと使ってますが、それでも、お客さんに出せない肉や骨が出てしまう。わが家では、それを使って野菜いっぱいの骨汁(スープ)を作りますが、猟期も2ヵ月を過ぎると、いくら味付を変えても、さすがに飽きてしまいますに。

さて、先日、血管年齢を測定するイベントがあって、私は41歳(実年齢58歳)。見ていた人がどよめいて、私も嬉しかった。誰かが「お肉を食べてるからですか。」と嬉しい質問をしてくれたのに、舞い上がっていて、「そうかもしれません。」としか答えられなくて面目なかったです。

肉の鈴木屋 若旦那

投稿日:   カテゴリ: ▽ブログ, 若旦那のお便り  タグ:   投稿者: 肉屋の女房

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