うさぎの肉が今週末の特売です! | 【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】
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ニンニクと信州味噌を隠し味とした秘伝のタレを揉み込んで作るジンギスカン【遠山ジンギス】の肉のスズキヤです

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熊次郎うさぎの肉が今週末の特売です!

今週末の特売はうさぎの肉です!

うさぎの肉

【うさぎの肉】(1,250→980円)
http://bit.ly/2CROCTA

うさぎのお肉?と聞いて少々びっくりされる方は多いかもしれませんが、
フランスを中心に、ヨーロッパの家庭や飲食店では日常的に食べられているウサギ。
日本でも遠山郷のような地域では、古くから食肉として利用してきました。

兎肉すき焼き

遠山郷ではひきずりと呼ばれる「うさぎ肉のスキヤキ」。
出し汁・醤油・砂糖で濃いめの煮汁を作って、野菜・豆腐・キノコ・うさぎ肉を入れて煮ます。
うさぎ肉の脂から濃い出しが出て、ふわっとした香り、甘くこくのある味付けになります。

ぶり大根ではなく、「うさぎ大根」。
上品なコクと旨みのうさぎの肉なので、ぶり大根に負けないおいしさ。山のごちそうです。

うさぎのお肉は胡麻油と相性がいいので、すこし絡ませてから、
煮たり、焼いたり、揚げたりすると、とてもよい味と香りがたのしめます。

その他にも色々なレシピがございます。ミートソースや焼肉など!
https://www.jingisu.com/topix/4300.html

まだ召し上がったことのない方も、この特売の機会にどうぞお試しくださいませ。

投稿日:   カテゴリ: ▼お知らせ, いろんなお知らせ  タグ: ,   投稿者: 熊次郎

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