うさぎの肉が今週末の特売です！
今週末の特売はうさぎの肉です！
【うさぎの肉】（1,250→980円）
http://bit.ly/2CROCTA
うさぎのお肉？と聞いて少々びっくりされる方は多いかもしれませんが、
フランスを中心に、ヨーロッパの家庭や飲食店では日常的に食べられているウサギ。
日本でも遠山郷のような地域では、古くから食肉として利用してきました。
遠山郷ではひきずりと呼ばれる「うさぎ肉のスキヤキ」。
出し汁・醤油・砂糖で濃いめの煮汁を作って、野菜・豆腐・キノコ・うさぎ肉を入れて煮ます。
うさぎ肉の脂から濃い出しが出て、ふわっとした香り、甘くこくのある味付けになります。
ぶり大根ではなく、「うさぎ大根」。
上品なコクと旨みのうさぎの肉なので、ぶり大根に負けないおいしさ。山のごちそうです。
うさぎのお肉は胡麻油と相性がいいので、すこし絡ませてから、
煮たり、焼いたり、揚げたりすると、とてもよい味と香りがたのしめます。
その他にも色々なレシピがございます。ミートソースや焼肉など！
https://www.jingisu.com/topix/4300.html
まだ召し上がったことのない方も、この特売の機会にどうぞお試しくださいませ。
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