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うさぎの肉が今週末の特売です！

今週末の特売はうさぎの肉です！

うさぎの肉

【うさぎの肉】（1,250→980円）
http://bit.ly/2CROCTA

うさぎのお肉？と聞いて少々びっくりされる方は多いかもしれませんが、
フランスを中心に、ヨーロッパの家庭や飲食店では日常的に食べられているウサギ。
日本でも遠山郷のような地域では、古くから食肉として利用してきました。

兎肉すき焼き

遠山郷ではひきずりと呼ばれる「うさぎ肉のスキヤキ」。
出し汁・醤油・砂糖で濃いめの煮汁を作って、野菜・豆腐・キノコ・うさぎ肉を入れて煮ます。
うさぎ肉の脂から濃い出しが出て、ふわっとした香り、甘くこくのある味付けになります。

ぶり大根ではなく、「うさぎ大根」。
上品なコクと旨みのうさぎの肉なので、ぶり大根に負けないおいしさ。山のごちそうです。

うさぎのお肉は胡麻油と相性がいいので、すこし絡ませてから、
煮たり、焼いたり、揚げたりすると、とてもよい味と香りがたのしめます。

その他にも色々なレシピがございます。ミートソースや焼肉など！
https://www.jingisu.com/topix/4300.html

まだ召し上がったことのない方も、この特売の機会にどうぞお試しくださいませ。

投稿日： 　 カテゴリ： ▼お知らせ, いろんなお知らせ　 タグ： , 　 投稿者： 肉屋の女房

スズキヤメニュー de お・も・て・な・し！（後編）

日本経済新聞に宮崎先生の記事が掲載されました

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