◆肉屋の本棚/Vol.62『dancyu 』2024年 10月号 | 【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

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◆肉屋の本棚/Vol.62『dancyu 』2024年 10月号

◆肉屋の本棚/Vol.62『dancyu 』2024年 10月号

 

毎月、おいしそうなものがいっぱい掲載されていて

「目にもごちそう」なこの雑誌、

今回の特集は『ニッポンの旨いもの』。

発売日2024/9/6 出版社/プレジデント社

 

「極上の赤ウニにおぼれまくる」

「5通りの食べ方で牡蠣を味わい尽くす」など

くいしんぼうにはたまらない写真が満載です。

 

鰻や鮎、沖縄のイラブーなどさまざまな食材が出てきますが、

トマト大好きな私は、「鎌倉でもぎたてのトマトを買う」という

買い出し旅の記事も楽しませてもらいました。

 

【気になるページ】P39~43「希少部位にも出会える馬肉天国バンザイ」

熊本の馬肉のルーツは、加藤清正が朝鮮出兵で

糧食が尽きて軍馬を食べたことが端緒だとか。

現在も市内のスーパーに、馬肉が並んでいるそう。

しゃぶしゃぶ、焼肉、たたきなど、さまざまな料理が紹介されています。

 

飯田でも古くから、「馬のおたぐり」が食べられ、

「馬刺し」も年越し膳やお祝いなどではおなじみでした。

そんな馬肉のおすすめはこちら!

 

馬い焼肉セット

https://www.jingisu.com/c/baniku/13621

 

焼肉にオススメな馬肉のセット商品です。

ヒレ、ハラミ、モツ、ホホ肉の食べ比べができますよ。

ぜひ食べてみてくださいね。

 

【セット内容】

・馬ちゃん(ばあちゃん)260g
・うまジン 生にんにく 220g
・馬ハラミゆずダレ 200g
・馬ヒレ棒切りにんにく胡椒味 200g

投稿日:   カテゴリ: 肉屋の本棚  タグ: , , , , ,   投稿者: (うずらの信)uzuranoshin

【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

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Tel 0260-34-2222(代)
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ネットショップ電話対応時間/9:00~16:00(土日祝休み)

map昭和32年、信州の秘境「遠山郷」にて、精肉店として誕生した肉の鈴木屋。総合食肉の製造加工販売一貫メーカーとして「遠山ジンギス」「遠山ジビエ」の2ブランドを中心に、創業以来60余年、伝統の味と技を守り続けています。

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