【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

ニンニクと信州味噌を隠し味とした秘伝のタレを揉み込んで作るジンギスカン【遠山ジンギス】の肉のスズキヤです

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商品カテゴリ一覧 > 山肉(猪・鹿・熊・その他狩猟肉)

山肉(猪・鹿・熊・その他狩猟肉)

天然ジビエ・山肉(猪・鹿・熊・その他狩猟肉)。すべて遠山郷の猟師さん(信頼のおけるスズキヤ提携の猟師)が狩猟で捕獲してきたものです。

このカテゴリの売れ筋ベスト5はこれ!

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猪肉(狩猟)

猪肉(狩猟)

スズキヤ厳選の野生猪肉。自然のものを食べ、野山を駆け巡る猪ですので、個性的で旨みがいっぱいです。焼肉はもちろん、ぼたん鍋は根強い人気商品です。
仔猪(狩猟)

仔猪(狩猟)

仔猪自体も少ないのですが、1歳未満のよく肥えた仔猪のみを販売しています。猟師だけが知っている特別の味を、冷凍・食肉技術の向上で、1年を通して、獲った時の味そのままに提供しています。
熊肉(狩猟)

熊肉(狩猟)

遠山では害獣駆除対象となった熊を、信頼のおける契約猟師さんからのみ仕入れています。冬の脂が乗った時期に仕入れ、冷凍技術で一年中味わっていただけるようになりました。
鹿肉(狩猟)

鹿肉(狩猟)

低カロリーで鉄分が多いと言われているせいか羊肉と並んで鹿肉ファンも急増中。昔から身体も温めるとも言われいいこと尽くしのお肉です。

その他狩猟肉

その他狩猟肉

スズキヤ厳選・その他の狩猟肉

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熊のタン(狩猟)

熊のタン(狩猟)

当店特別価格900円(税込)

野生の熊のタンです。
焼いてもいいけど、鍋でグツグツ煮込むとさらに珍味。

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在庫切れ

熊肉赤身スライス(狩猟)200g

熊肉赤身スライス(狩猟)200g

当店特別価格1,700円(税込)

熊肉です。焼肉や熊肉鍋でどうぞ。遠山では害獣駆除対象となっています。

内容量

在庫切れ


熊白モツ(狩猟)(ホルモン)

熊白モツ(狩猟)(ホルモン)

当店特別価格1,940円(税込)

野生の熊のホルモンです。
焼いてもいいけど、鍋でグツグツ煮込むとさらに珍味。

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熊肉極上スライス(狩猟)300g

熊肉極上スライス(狩猟)300g

当店特別価格4,500円(税込)

冬の脂がのった熊肉です。熊肉鍋でどうぞ。遠山では害獣駆除対象となっています。

内容量

在庫切れ


熊肉極上スライス(狩猟)200g

熊肉極上スライス(狩猟)200g

当店特別価格3,000円(税込)

冬の脂がのった熊肉です。熊肉鍋でどうぞ。遠山では害獣駆除対象となっています。

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熊上肉スライス(狩猟)300g

熊上肉スライス(狩猟)300g

  • 鍋物・煮込み にオススメ

当店特別価格2,940円(税込)

冬の脂がのった熊肉です。熊肉鍋でどうぞ。遠山では害獣駆除対象となっています。

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熊上肉スライス(狩猟)200g

熊上肉スライス(狩猟)200g

  • テレビ放映の商品
  • 鍋物・煮込み にオススメ

当店特別価格1,960円(税込)

冬の脂がのった熊肉です。熊肉鍋でどうぞ。遠山では害獣駆除対象となっています。

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熊のジンギス(狩猟)

熊のジンギス(狩猟)

  • BBQ・焼肉 にオススメ

当店特別価格1,400円(税込)

めずらしい熊肉のジンギスカンです。風味を出すために少し熊白身(脂肪)を加えています。

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鹿豚合挽肉(鹿:狩猟)300g×2

鹿豚合挽肉(鹿:狩猟)2パック

当店特別価格1,050円(税込)

身体を温める鹿肉と疲労回復効果の高い豚肉を合挽きミンチにしました。
(※鹿肉:50% 豚肉:50%)

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鹿肉100%挽きたてミンチ1kg×3(狩猟)

鹿肉100%挽きたてミンチ1kg×3(狩猟)

当店特別価格4,000円(税込)

高たんぱく・低カロリーの100%鹿肉を使いやすいミンチ状にしました。
コロッケやハンバーグ、カレーにとっても重宝します。

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鹿肉100%挽きたてミンチ300g×2(狩猟)

鹿肉100%挽きたてミンチ2パック(狩猟)

当店特別価格1,050円(税込)

高たんぱく・低カロリーの100%鹿肉を使いやすいミンチ状にしました。
コロッケやハンバーグ、カレーにとっても重宝します。

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鹿赤モツ(1セット 200g×3パック)(狩猟)

鹿赤モツ(1セット 200g×3パック)(狩猟)

当店特別価格880円(税込)

調理しやすい大きさにカットしてあります。もちろん人間の方にも召し上がっていただけます。

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鹿suneブロック 500g (狩猟)

鹿suneブロック (狩猟)

  • 鍋物・煮込み にオススメ

当店特別価格1,250円(税込)

鹿のスネのブロックです。カレー用、煮込み用に。スズキヤの一押しはスネ汁!

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鹿ロースブロック(狩猟)500g

鹿ロースブロック(狩猟)500g

当店特別価格2,780円(税込)

遠山郷の腕の良い猟師さんから仕入れた野生の鹿肉です。鹿ロースは主にフランス料理店やイタリア料理店で使われる高級部位です。

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鹿ロースブロック(狩猟)300g

鹿ロースブロック(狩猟)300g

当店特別価格1,780円(税込)

遠山郷の腕の良い猟師さんから仕入れた野生の鹿肉です。ブロック肉をアルミホイル焼きで簡単に鹿肉のローストもいいですよ。

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鹿 前脚ブロック(煮込み・カレー用)1kg (狩猟)

鹿 前脚ブロック(煮込み・カレー用)1kg (狩猟)

  • 鍋物・煮込み にオススメ

当店特別価格1,660円(税込)

1kgくらいの鹿の前脚のブロックです。カレー用、煮込み用、ひき肉用にどうぞ。

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鹿 前脚ブロック 400g(狩猟)

鹿 前脚ブロック 400g(狩猟)

  • 鍋物・煮込み にオススメ

当店特別価格750円(税込)

鹿肉は体を温める作用があります。ご家庭で使いやすいサイズ。
カレーやシチューなど煮込みにどうぞ。

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鹿肉ミガキ(タタキ用)(狩猟)

鹿肉ミガキ(タタキ用)(狩猟)

当店特別価格2,100円(税込)

俗に「タタキ用」と呼ばれるもも肉は、一頭から数キロしかとれない貴重品です。ステーキ、カツにしても美味しいです。

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鹿並肉コマ切れ 300g(狩猟)

鹿並肉コマ切れ 300g(狩猟)

当店特別価格690円(税込)

鹿の前脚、クビ、端材などを薄くスライスしてあります。
いろいろな料理に使えて重宝します。

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鹿のタン(狩猟)

鹿のタン(狩猟)

当店特別価格800円(税込)

高たんぱく・低カロリーの100%鹿肉のタンです。
焼いてもいいけど、鍋でグツグツ煮込むとさらに珍味。

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鹿のアバラ(スペアリブ)(狩猟)

鹿のアバラ(スペアリブ)(狩猟)

  • BBQ・焼肉 にオススメ

当店特別価格580円(税込)

秋口に獲れた鹿のスペアリブ、うま味がじゅわ〜〜っと溢れ出す!!網焼きがサイコー!!

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鹿肉100%挽きたてミンチ1kg(狩猟)

鹿肉100%挽きたてミンチ1kg(狩猟)

当店特別価格1,580円(税込)

高たんぱく・低カロリーの100%鹿肉を使いやすいミンチ状にしました。
コロッケやハンバーグ、カレーにとっても重宝します。

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鹿肉100%挽きたてミンチ300g(狩猟)

鹿肉100%挽きたてミンチ300g(狩猟)

当店特別価格580円(税込)

高たんぱく・低カロリーの100%鹿肉を使いやすいミンチ状にしました。

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鹿極上スライス(どんぐりの恵)300g(狩猟)

鹿極上スライス(どんぐりの恵)300g(狩猟)

当店特別価格1,575円(税込)

ジビエ料理によく使われる鹿肉。
自然のどんぐりをたくさん食べた鹿は、脂の乗りが良く、とってもやわらかく美味しいです。

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鹿極上スライス(どんぐりの恵)200g(狩猟)

鹿極上スライス(どんぐりの恵)200g(狩猟)

当店特別価格1,050円(税込)

ジビエ料理によく使われる鹿肉。
自然のどんぐりをたくさん食べた鹿は、脂の乗りが良く、とってもやわらかく美味しいです。

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鹿極上スライス300g(狩猟)

鹿極上スライス300g(狩猟)

当店特別価格1,425円(税込)

ジビエ料理によく使われる鹿肉。
適度に脂がのっていて、やわらかいです。

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鹿極上スライス200g(狩猟)

鹿極上スライス200g(狩猟)

当店特別価格950円(税込)

ジビエ料理によく使われる鹿肉。
適度に脂がのっていて、やわらかいです。

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鹿上肉スライス 300g(狩猟)

鹿上肉スライス 300g(狩猟)

当店特別価格1,275円(税込)

秋口に獲れた鹿のモモ肉をスライスしてあります。鍋や焼き肉にどうぞ。

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鹿上肉スライス 200g(狩猟)

鹿上肉スライス 200g(狩猟)

当店特別価格850円(税込)

秋口に獲れた鹿のモモ肉をスライスしてあります。鍋や焼き肉にどうぞ。

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鹿のスジ焼き(味無し)(狩猟)

鹿のスジ焼き(味無し)(狩猟)

当店特別価格650円(税込)

猟師のまかない。鹿のスジ焼き。
お客様からのご要望に応えて、味ナシもご用意しました。

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鹿のスジ焼き(味付)(狩猟)

鹿のスジ焼き(味付)(狩猟)

当店特別価格400円(税込)

猟師のまかない。鹿のスジ焼き。
実は、焼くと酒のつまみに最高!

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鹿のジンギス(鹿じん)(狩猟)

鹿のジンギス(鹿じん)(狩猟)

当店特別価格850円(税込)

野生のシカ肉に遠山ジンギスのたれをもみこみました。
羊肉よりももっとあっさりでお土産街道まっしぐら!

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猪の骨 未加工 8kg

猪の骨 未加工 8kg

当店特別価格4,000円(税込)

猪の骨をバランスよくミックススープにすると意外とあっさりしたダシがとれます。店舗、イベント用、大人数でのご購入におすすめです。

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猪の骨 未加工4kg

猪の骨 未加工4kg

当店特別価格2,500円(税込)

猪の骨をバランスよくミックススープにすると意外とあっさりしたダシがとれます。遠山郷では、猟師や肉屋が骨汁にして食べたりラーメンスープに活用します。

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猪の骨 下茹済み 700g

猪の骨 下茹済み 700g

当店特別価格950円(税込)

猪の骨をバランスよくミックススープにすると意外とあっさりしたダシがとれます。遠山郷では、猟師や肉屋が骨汁にして食べたりラーメンスープに活用します。

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焼きジビエ(猪の丸切り):猪焼肉用ロール タレ付

ジュージュー焼きぼたん用(猪ロール) タレ付

  • BBQ・焼肉 にオススメ

当店特別価格1,630円(税込)

猪のモモ及びバラ肉を成型して丸くしたものを、焼肉に適した5mm厚にカットしました。「焼肉に適した猪肉」です!

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猪 赤モツ 2パックセット

猪 赤モツ 2パック

当店特別価格700円(税込)

★数量限定★野生のイノシシのレバーとハツ(心臓)です。レバーは豚など家畜に比べるとあっさりしていて食感もしっかりしてます。

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猪肉の生姜焼用タレ付き

猪肉の生姜焼用タレ付き

当店特別価格1,050円(税込)

生姜焼きに適したお肉です。
お好みの味をつけて、焼いてご飯にのせれば、簡単猪のスタミナ丼に!!(特製生姜焼きのタレ付き)

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猪肉100%挽きたてミンチ 200g×3パック

猪肉100%挽きたてミンチ3パック

当店特別価格1,690円(税込)

遠山郷を中心に、鈴木屋が目利きした、信頼のおける猟師から仕入れた狩猟猪肉。
3パックで大変お得です。

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猪のカタローススライス タレ付

猪のカタローススライス タレ付

当店特別価格1,930円(税込)

猪の目利き、当店の若旦那・鈴木理が、「焼ジビエ」にチャレンジしたいお客さまにお届けする「焼肉に適した猪肉」です。

内容量
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「猪肉」を気軽に美味しく味わって、日本の野生食肉文化の記念日に… 4月4日は猪肉(ししにく)の日

薬も食も同じ源、日常の食事で病気を予防、治療しよう!その食事はバランスのとれた美味しい食事! お肉で、健康!お肉で幸せ!


肉の鈴木屋が選ばれる理由

  • 昭和32年、信州の秘境「遠山郷」にて、精肉店として誕生した肉の鈴木屋。総合食肉の製造加工販売一貫メーカーとして「遠山ジンギス」「遠山ジビエ」の2ブランドを中心に、創業以来60余年、伝統の味と技を守り続けています。

  • 肉の鈴木屋はHACCPに準拠した食肉加工施設をもち、温度管理・品質管理の徹底を図り、安全・品質・鮮度の高い、商品をお客様にお届けしています。自社加工工場で加工から味付けまで衛生管理を徹底し、肉の品質や安全性を厳しくチェックしています。

  • 肉の鈴木屋は、肉のプロフェッショナル集団です。目利きから、解体・製造・加工、調理・食べ方の提案、販売まで携わっています。だからこそ、肉屋としての覚悟や使命感が生まれ、お肉への愛情、お客様への思いは人一倍であると自負しています。

鈴木屋物語