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お客様感謝祭ありがとうございました

＜11/17（土）遠山郷　秋の街道縁日　＞ 「山の肉屋の狩猟解禁！お客さま感謝祭」 無事にイベントが終わりました！ とりじん、ぶたじんなど焼き物のふるまいから、、、 飯田焼肉の定番、牛の黒ミノもふるま　≫続きを読む

鹿肉商品がお得！鹿肉強化キャンペーン 昔からジビエは、「薬喰い」。元気あふれるパワーフードです！！

★山の肉屋の肉肉マガジン★━ 第463号━2022年6月1日(水) 鹿肉商品がお得！鹿肉強化キャンペーン 初夏はジビエでパワーチャージ！！ 昔からジビエは、「薬喰い」。元気あふれるパワーフードです！！　≫続きを読む

しみしみジャガイモ入り猪の骨汁

猪の骨を使ったまかないをいただきました。 まず出汁を取ります。 骨を醤油洗いしてから、水を入れて合間でアクを取りながらコトコト5時間。 沸騰するまで強火→沸騰したら弱火にします。 火にかける前に日本酒　≫続きを読む

棒切り豚チリで肉ゴロゴロチャーハン

こんにちは、スタッフ鶉之信です。   今回は、こちらのお肉を使って、チャーハンに挑戦。 ■棒切り豚チリ260g https://www.jingisu.com/c/pork/3048 &nb　≫続きを読む

夏野菜たっぷりそうめんにぶたじん生姜焼きトッピング！

連日続く猛暑、みなさま残暑お見舞い申し上げます。 南信濃は、連日県内での最高気温の地として名が出ているくらいです。 この暑さは尋常ではありませんね、みなさまくれぐれもお気を付けくださいませ。 盆中はな　≫続きを読む

焼いても揚げても！　信州味噌漬け豚ローススライス

こんにちは、スタッフ鶉之信です。   野菜炒めなどにぴったりな、とりじんやぶたじんは 包丁で切らなくても、そのまま使えるサイズにしてありますが、 たまには、一枚で食べ応えもあるこんなお肉はい　≫続きを読む

「師範と弟子」さん「ジンギス奉行への道」で鶏もつジンギスをご紹介いただきました

YouTubeの「師範と弟子」さんの「ジンギス奉行への道」に 新しい動画を公開いただきました！ 今回は鶏もつジンギスをご紹介いただきました！ 実は熊次郎も好きなジンギスの一つだったりします（＾＾； そ　≫続きを読む

【低脂肪な山肉赤身で鉄分とタンパク質をしっかりと！特集】

━━━━━━━━━━━━━━━━☆★ 遠山ジンギスと天然ジビエ★肉のスズキヤ 昭和32年の創業以来お肉一筋 https://www.jingisu.com ★山の肉屋の肉肉マガジン★━ 885号━20　≫続きを読む

イノシシ肉特集！NHKおはよう日本に取り上げていただきました。

本日、NHKのおはよう日本に当店も放送していただきました。 イノシシ肉をメインに取り上げていただきましたが、いかがでしたでしょうか？ 取り上げていただいたのは次の品物になります。 猪のスペアリブ ht　≫続きを読む

鹿スジのレシピ・アヒージョ/シチュー/カレー

おうちご飯を楽しもう！！鹿スジ肉シリーズ 鹿スジ味付けでアヒージョ 初めてだったのですが、鹿スジ肉を食べてみました。 固さがわからないので、先に少し焼いて食べました 牛スジみたなら、ちょっと考えないと　≫続きを読む