【ジンギスカンと天然ジビエ／肉のスズキヤ】

ニンニクと信州味噌を隠し味とした秘伝のタレを揉み込んで作るジンギスカン【遠山ジンギス】の肉のスズキヤです

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【BBQ肉をお探しの方に】アウトドア雑誌GARVY＆BE-PALで紹介されたお肉

スズキヤの若旦那、ただいま58歳は、
年齢もあってか、比較的インドアな感じでして、
（あ、もちろん、ソトの焼肉は大好きですが）
山登り、とか、キャンプとかはいたしません(笑）
幼い頃は、野山も駆け巡っておったようですが、
その時分にやりつくした感があるようで。
今は、坊と一緒に裏山とか沢へ行って、虫とかそういうのをとるくらい。

ワタシは、椎名誠さんが好きだったせいもあって、か、
野外、冒険、探検に猛烈な憧れがありました。
自分じゃ、ちっちゃい冒険しかしませんが、
本とか小説とか、雑誌をみて、妄想をふくらませて楽しんでおりましたに。

そんな私の憧れの雑誌「BE-PAL」さんに、
お肉を紹介していただいたときは、素直にうれしかったです！
全国を取材で歩く編集者さんによると、もはや「ジビエBBQ」は珍しくない、とのこと。
ピンからキリまであって、いかに野外でジビエのよさを引き出せるかが重要だとか。
取材していただいて勉強になりました！

「BE-PAL 8月号(ビーパル）」ネイチャー＆アウトドアライフマガジン
　究極の野外メシ大全
　山の恵み、海川の幸を味わう
　「竹網バーベキュー」で焼くお肉ということで当店のお肉をご紹介いただきました。
　　鹿肉のローストのロースト具合がとても食欲をそそります･･･♪