マトン・ブロックをつかってアイリッシュ・シチュー | 【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

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鹿之助マトン・ブロックをつかってアイリッシュ・シチュー

常連さんのお料理ご紹介!!
 
冬のホットメニュー!ありがとうございます。
ホッとしてうちにいながらにして、アイルランドへの食の旅もできてしまいます。
いまの、おうちご飯にはまた嬉しいものですね。
 
 
あのマトンの旨味スープが絶品なんです!
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いつもよりはちょっとオシャレ(?)なアイリッシュ・シチュー。
長野県飯田市の肉店スズキヤさんから届いた肉のひとつマトン・ブロックをつかってアイリッシュ・シチューだ。
いつもはブイヨンと塩胡椒だけで食べるしパセリを入れるが、今回はもうちょっとだけ都会的な(笑)味付け。 

パセリの替わりにタイム。セロリも加える。そしてイタリアン・ハーブ・ミクス。マトンって美味い。
 
素朴なおいしさが活きるアイリッシュ・シチュー。あとはメークイン、ニンジン、タマネギ。
メークインもニンジンも皮なんて剥いてない。鍋の中にそれらをぎっしり入れてしっかり固定してブイヨンを溶かし込んだ

スープを注ぎ100分も煮て、塩胡椒で調整したら終わりだ。肉も生のまま入れた。チョー簡単なレシピ。

最初に材料を切って鍋に入れてスープを注いだら延々と煮るだけだ。
 
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マトンの旨味たっぷり!一度食べると、また食べたくなる1品かと思います。
ぜひ、お試しくださいませ。
底冷えが続く、この時期にはぴったりのおうちメニューです。
 
マトンモモ ブロック

投稿日:   カテゴリ: ▽ブログ, ▼お知らせ, 羊肉(マトンラム), いろんなお知らせ, ▽レシピ  タグ:   投稿者: 鹿之助

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