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英語でゴートGoat５月１０日「ヤギの日」です！

5月10日(火)は【ヤギの日】
英語でヤギを意味するゴート（Goat ）にちなんで、
５月１０日を「ヤギの日」にしているそうです。


さて、こんにちは^^肉屋の女房です。

 

英語でヤギを意味するゴート（ＧＯＡＴ）。
そして、ヤギ肉。

世界的にみると、ヤギ肉は民族や宗教を超えて、
よく食べられているそうなんですが、
わたし、ヤギのお肉をはじめて食べたのは、スズキヤにお嫁に来てからでした。

「沖縄のヤギ汁って言うのはクセがある…」っていう、
食べたことはないのに、
聞きかじった情報だけはあったので、おっかなびっくり食べた覚えが…。

ヤギ肉スライス
https://www.jingisu.com/c/rare/yaginiku/9001

 

キレイなお肉で、シンプルに塩胡椒で、そのときはいただきました。
ビックリするほどあっさりで拍子抜けだった記憶があります。

アジア圏で「羊肉」というと「ヤギ肉」を指す地域も多いそうで、
美食の国、台湾でも羊肉＝ヤギ肉なんですって。

おそらく、あんまり見分けがつかない？
味の違いがそんなにない？

ただ、わたしが食べたときは、
ヤギのお肉は、まさしく羊肉のような味わいでしたが、
マトンよりも歯ごたえがあって、ちょっと味が濃いような気がしました。

若旦那に聞きましたところ、それには理由があって、
羊は基本は草しか食べないのに対して、ヤギは木の実や木の皮も食べるから、
多様なものを食べるヤギは、肉の味が違った来るのだそう。
マトンより濃厚な風味だ、とか
マトンと鹿肉(ジビエ）の間のような風味だ、と仰る方が多いのはすごく納得です。

つまり、はこういうことか！と。
羊（マトン・家畜・草を食べる）+鹿（木の実や木の皮を食べる）＝ヤギの味。

 

でも、やっぱり、ちょっと普通は、敷居が高いお肉だと思うので、
まずは、味付け肉「ヤギのジンギスカン」をおススメします。

 


（旨そうでしょー！）

 

ヤギのジンギスカン！ヤギ肉の焼味噌にんにく醤油味
山羊ジン250g
https://www.jingisu.com/c/rare/yaginiku/9015

 

もしかして、
ヤギのジンギスと、遠山ジンギス(マトンの味付け肉）の食べ比べが、
楽しくておいしいかも！

 

遠山ジンギス　こだわり銀印250g

https://www.jingisu.com/c/jingisu/1001

 

これを機会に、南信州で生まれた、食文化にも今一度、目を向けたい、です！

投稿日： 　 カテゴリ： ▽ブログ　 タグ： 　 投稿者： 肉屋の女房

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