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遠山ジンギスと天然ジビエ★肉のスズキヤ
昭和32年の創業以来お肉一筋 https://www.jingisu.com
★山の肉屋の肉肉マガジン★━ 902号━2025年11月12日(水)
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【狩猟解禁間近！脂がのったジビエでしゃぶしゃぶ特集】

きたる11月15日は狩猟の解禁日です（北海道を除く）。
スズキヤにもしっかりと脂がのった山の獣たちが
入荷してくる時期になりました。
山肉の食べ方は味噌仕立ての鍋が伝統ですが、
「しゃぶしゃぶ」もとってもおいしいんです。
ということで、今回はしゃぶしゃぶ用にスライスした
山肉アイテムをご紹介します！

※しゃぶしゃぶ用の商品はいずれも受注後製造になります。
火曜日午前10時にご注文締め切り、翌週火曜日の発送となります。
システム上、日付指定はできませんのでご了承ください。

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本日の目次
◆ジビエでしゃぶしゃぶ！おすすめ３選
◆猪蔵のイチオシ　豪快な７点セットはいかが？
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◆ジビエでしゃぶしゃぶ！おすすめ３選

ゼラチン質がたっぷりの脂身は風味が格別
■猪しゃぶしゃぶ用　200g
https://www.jingisu.com/c/yamaniku/sisiniku/5160

ジビエの聖地・遠山郷の目利きが認めた極上の猪肉を
スライスしました。品質・鮮度の良さは折り紙付き。
野生の猪肉は脂身にゼラチンが多く含まれていて、
格別の風味と食感が魅力です。
ささがきゴボウでだしをとったスープを使った
「つゆしゃぶ」がスズキヤのおすすめです。

ヘルシーな鹿肉をさっぱりといただく
■鹿しゃぶしゃぶ・すき焼き用200g
https://www.jingisu.com/c/yamaniku/shikaniku/6124

猪の美味しさが脂身にあるなら、鹿の魅力は赤身にあり。
鹿の上肉・極上肉をしゃぶしゃぶやすきやき用に
スライスしました。
低カロリーでヘルシーな鹿肉をさらにさっぱりと
いただけます。
お肉をくぐらせるスープを味噌仕立てにすると、
味噌のコクが鹿肉によくあっておすすめですよ！

猪・鹿・合鴨をしゃぶしゃぶで満喫！
■遠山ジビエ　しゃぶしゃぶセット
https://www.jingisu.com/c/set/13046

遠山ジビエの猪肉・鹿肉に合鴨を追加した３点セット。
どれもしゃぶしゃぶに最適な厚さにスライスして
あるので、柔らかな肉質を存分に堪能できます。
お肉の総量は625g、最後の締めにそばを入れるのも
いいですね！

◆猪蔵のイチオシ　豪快な７点セットはいかが？

ラム・マトン・豚・猪・鹿・合鴨・馬がそろい踏み
■スズキヤ特選！しゃぶしゃぶ7点セット
https://www.jingisu.com/c/set/13042

「しゃぶしゃぶ肉は黒毛和牛の霜降り一択でしょ？」
なんて世間の常識は、秘境遠山郷の老舗肉屋には通用しません。
スズキヤが扱ういろんなお肉を一度に食べ比べしたい
ときにはこれがおすすめ！
豚は長野県民におなじみ、信州ポークのロース肉を使用。
最後は７種の旨味が溶け込んだレインボーなスープを
ご堪能ください。

その他のしゃぶしゃぶ肉はこちら▽
https://www.jingisu.com/c/youto/shabushabu