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ミズホ鋼機さんで山の恵みを利用・森の市お知らせ

飯田のミズホ鋼機さんが山の恵みを使用した新しいブランドを立ち上げたそうで ご紹介します。 山の恵みと聞きますと反応してしまうのは私だけでしょうか。 山の恵みを余すところなく利用するのは、山の恵みも喜ん　≫続きを読む

レンジでお手軽シリーズ！鶏ムネブロックと温野菜

秋風が体に心地よい時期になりましたね。 朝晩はひやっとするようになってきましたが、秋のものも美味しい時期になりました。 ちょっと疲れが出るころなので、注目の鶏ムネがまた登場です。 疲れを癒して、元気に　≫続きを読む

あっためるだけ簡単！旨味たっぷりの鹿のジビエカレー

先日の「土曜日はこれダネ！」 ＜ご飯がススム信州の味＞で 当店のジビエ鹿カレーが紹介されていました。 なんと、うれしいですね！ ありがとうございます。 連休が終わり、また仕事がはじまった人たちの助けに　≫続きを読む

2016年12月のお便り

12月のお便り 12月の遠山郷に、日本中の神々をお招きして、お湯を献じて、神様との交流の中で生命力を強くするという、火と水と仮面の祭りがあります。ジブリの宮崎監督は、この祭りから、「千と千尋の神隠し」　≫続きを読む

ラムチョップ・ラムラックでラム肉尽くし！

自宅でラムチョップ・ラムラックとラム肉尽くしで楽しんでみました。 ラムチョップはシンプルに塩コショウ。 フライパンで両面に少し焼き目をつけてから、 蓋をして弱火でじっくりと火を通しました。 柔らかくて　≫続きを読む

【「究極のラム」×「幻の塩」塩だけでもお肉の旨味を堪能！】 アイスランド産ラムを大鹿村産の山塩で楽しむ！！

【「究極のラム」×「幻の塩」塩だけでもお肉の旨味を堪能！】 アイスランド産ラムを大鹿村産の山塩で楽しむ！！ ■アイスランド産　厚切りラム肉200ｇ（大鹿村産・山塩付き） https://www.jin　≫続きを読む

寒い季節にポカポカと温まる！遠山流とんがら猪鍋＋ニラ入り！

昨日、1月5日から今年も寒中に入りました。 これから今週末にかけて、強い寒波がくるのだとか。 一段と寒さが厳しくなるこの頃ではありますが、 唐辛子を入れた「遠山流とんがら猪鍋」にすると身体の芯から温ま　≫続きを読む

飯田市遠山郷 ジンギスをストックしておく文化

南信州では冷凍庫にジンギスをストックしておく文化があります。 解凍して焼くだけですし、冷凍庫で常備もできますのでちょうど良いですよね。 そして、このご時世にも、重宝されているんです。 おうちご飯を美味　≫続きを読む

かぶりつきBBQセットでおうちBBQ！

今年のGWはご自宅でお過ごしになられる方が多いかと思います。 せっかくのお休みなので気分的に残念にはなりますが、 その分おうちの中でご家族で楽しめる焼肉やBBQなど、 このような状況でも楽しくできるよ　≫続きを読む

【11/7は「もつ鍋の日」！スズキヤ的熊の白モツ鍋】

【11/7は「もつ鍋の日」！スズキヤ的熊の白モツ鍋】 ■熊白モツ（狩猟）（ホルモン）200ｇ　通常価格2,900円→2,690円！ ※只今セール中！ https://www.jingisu.com/c　≫続きを読む