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熊肉極上スライスで『熊汁』★お客様の投稿より

こんにちは。スタッフの鶏平です。 さて、先日、熊の赤身スライスで作った 「熊汁」のレシピを投稿してくれましたS様から、 熊の極上肉で再び「熊汁」をつくりましたよ！と 投稿してくださいましたのでご紹介し　≫続きを読む

馬肉鍋　しゃぶしゃぶ・すき焼き用

馬肉独特の甘い風味を楽しむ！「馬肉鍋　しゃぶしゃぶ・すき焼き用」リニューアル！ https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/c/baniku ━━━━━━━━━━━━━☆★　≫続きを読む

【せせり好き】弾力、適度な脂、濃厚な味わい。鶏、豚、合鴨、羊のせせり大集合！

通常「せせり」と言えば、鶏肉の首の剥き身で、 一羽からわずかしか取れない部位を言います。 当店は、取り扱い畜種も多いため、 よく動く首の筋肉の部分で、身がとても締まっていて、 もも肉よりも脂身が多い特　≫続きを読む

【僅かですが入荷しました！幻のジビエ「アナグマ上肉スライス」数量限定販売！】

【僅かですが入荷しました！幻のジビエ「アナグマ上肉スライス」数量限定販売！】 アナグマ上肉スライス（狩猟）200ｇ　※お1人様2点まで https://www.jingisu.com/c/yamani　≫続きを読む

スパイス肉料理で元気に夏を乗り切る！「チリ味VSカレー味」

★山の肉屋の肉肉マガジン★━ 第474号━2022年7月6日(水) 夏にオススメの「スパイスの効いたお肉料理」で元気アップ！ チリ味VSカレー味 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆★　≫続きを読む

【「スティックとりじん」で簡単ワンパン調理！フライパンのまま食卓へ！】 洗い物も少なく、時短で作れる料理は有難い！

【「スティックとりじん」で簡単ワンパン調理！フライパンのまま食卓へ！】 洗い物も少なく、時短で作れる料理は有難い！ ━━━━━━━━━━━━━━━━☆★ 遠山ジンギスと天然ジビエ★肉のスズキヤ 昭和3　≫続きを読む

スーパー手羽（手羽元・手羽先）でキャンプ飯！

梅雨明けて、待ってましたとばかりに太陽が元気に覗いていますね。 ちょっと気分もカラッとしますでしょうか。 長雨でしたので、カラッと気もちいきたいですね！ おうちでキャンプ飯！定番になりそうです！ ”非　≫続きを読む

山の肉屋のかわらばん令和七年三月号

  新しい年が明けると、山の肉屋は諏訪大社へ 「鹿食免」のお札を授けてもらいに詣でます。 諏訪信仰を舞台にした「鹿の国」という映画が、 年始から公開されて、話題ですが オラは狩猟や山の肉を扱　≫続きを読む

肉屋の本棚/Vol.20　『dancyu』 6月号

◆肉屋の本棚/Vol.20　『dancyu』 6月号   今回のdancyuは、とにかく料理まんが好きの方にはたまらない これまでのdancyuとは一線を画すこの1冊！ 毎回美味しい料理を写　≫続きを読む

母の日に作ってもらえたらうれしいお肉料理【ロースト編】

母の日に作ってもらえたらうれしいお肉料理【ロースト編】 2014年のオバマ米大統領を迎えての 天皇・皇后両陛下主催の宮中晩餐会ときには、 「羊腿肉蒸焼（羊もも肉の蒸し焼き、ブロッコリ添え）」がメインデ　≫続きを読む