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肉屋の本棚／Vol.21『ヒージャー天国』

◆肉屋の本棚◆　Vol.21 『ヒージャー天国』　食べる・飼う・いやされる　沖縄のヤギ文化誌   ヒージャーとは、ヤギのこと。 沖縄ではかつて、性格が温和しいヤギを多くの農家が飼育していたそ　≫続きを読む

【数量限定販売！「アウトレット　遠山とりじん」激安セール！」】

【数量限定販売！「アウトレット　遠山とりじん」激安セール！」】 ■アウトレット　遠山とりじん350g　　通常価格650円→450円！！ https://www.jingisu.com/c/chicke　≫続きを読む

「月刊はこべ」にて若旦那の10月のお便りが掲載

  「月刊はこべ」にて若旦那の10月のお便りが掲載されました。 今年の秋は突然早く寒くなり、暖房を10月上旬から使いました。 ここ数年は暖冬でしたが、今年はどうなるのでしょうか・・。 若旦那が仰ってい　≫続きを読む

入荷のお知らせ「アナグマ」スライス数量限定販売！

【激レア品入荷！】 「アナグマ」スライス数量限定販売！ わずかな天然アナグマですので売り切れ御免です！ https://www.jingisu.com/c/yamaniku/kumaniku/7201　≫続きを読む

おでんの日でコリコリ豚スジ煮

今日はおでんの日だったそうです。 引続き夕方の作業が続いたので、おでんとはいきませんでしたが… そのまま食べても美味しいコリコリ焼きを煮込んでみました。 と煮込む前に、きんぴらにも少しして 残りをまた　≫続きを読む

鹿挽肉のケフタ（ミートボールを使ったタジン鍋北アフリカ料理）「お肉レシピ」

夏に向けて、ジビエでパワーチャージ！！ 今回は、常連さんの過去のレシピから、鹿ミンチのケフタを紹介します。 北アフリカ料理ということで、こちらもおうちごはんで異国の味を楽しんでいただけたらと思います。　≫続きを読む

山の肉屋のかわらばん令和四年二月号

―――秘境のソウルフード――― 遠山ホルモンスタンダード 創業者が愛したホルモンの味！ 豚ホルモン+豚ハラミ肉の意外になかった食感。   さらに第二弾！遠山鶏ホル登場！ 鶏ジンギス+鶏トロ（　≫続きを読む

2021年8月のお便り

お盆前から10日以上、梅雨に戻ったかのような、8月の豪雨。ドカーンと大砲でも撃ったかの雷も鳴った。ウチのご近所のオバアチャ達は「遠山に来てからあんな頑固な雷は初めてだ。オッカネー」と密になっていたので　≫続きを読む

【新商品お試し特売！秘伝のタレが味わい深い！「ジンギス牛カルビ」】

【新商品お試し特売！秘伝のタレが味わい深い！「ジンギス牛カルビ」11/14（月）まで特売！】 【新商品】ジンギス牛カルビ 250ｇ　通常890円→790円！ 新商品の「ジンギス牛カルビ」、たくさんの方　≫続きを読む

人気の馬刺し赤身！さっぱりと食べられる赤身の甘味と旨味！

梅雨の時期ですが日差しが出てくると何ともいえない不快な暑さをかんじますね。 馬肉は、高たんぱく低カロリーで滋養強壮、疲労回復に優れていると言われています。 しつこくなくお召し上がりいただける馬刺しで疲　≫続きを読む