牛肉レシピ：我流牛肉トマト煮「お肉レシピ」 | 【ジンギスカンと天然ジビエ／肉のスズキヤ】

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牛肉レシピ：我流牛肉トマト煮「お肉レシピ」

現在開催中の「牛まるごと一頭企画」にちなみまして、
過去のブログから牛肉のレシピを紹介いたします。

我流牛肉トマト煮
（遠山倶楽部・guestさんの投稿より）

たまたま、ステーキ肉がありましたので、こいつを使って、その他の材料は、完全に、有り合わせです。

タジンにオリーブオイルを引き、ニンニクを炒める。
一個だけあったトマトを微塵にして加える。後は、濃縮トマトピューレ、ケチャップで間に合わせ。
水を加え、コンソメ顆粒を入れて、適当に塩胡椒。

エノキ、あっただけ、玉ネギ小一個、セロリの葉っぱ、あっただけを、刻んで加える。
ニンジン、ジャガイモを食べやすい大きさに切って、タジンの傍ら、レンジで火を通す。
ニンジン、ジャガイモを、タジンに加えて煮込む。

煮込む間に、肉の下拵え。
庭のローズマリーをむしり、塩胡椒とともに、肉に馴染ませる。肉を適当に切り、
小麦粉をはたいてフライパンに入れ、ごく強火で表面を焦がす。
肉をタジンに加え、適当に煮込む。

最後に、卵を二つ、割り入れるつもりで、それは、忘れた。。

タジン鍋を使って、牛ステーキ肉でトマト煮込みを作っていただきました。
ステーキだけではない、少し変わったメニューに挑戦されたいという方の参考になれば幸いです。
気になった方はどうぞお試しくださいませ！

▼牛まるごと一頭企画開催中です！
中には大変珍しく、限定商品もございますので早めにご利用くださいませ。
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投稿日： 　 カテゴリ： ▽レシピ, 牛肉レシピ　 タグ： , 　 投稿者： 肉屋の女房

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