「ハツ」人気に「ハート」が「ハッ」としております！ | 【ジンギスカンと天然ジビエ／肉のスズキヤ】

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「ハツ」人気に「ハート」が「ハッ」としております！

「ハツ」の意味は、heartハートから！
塩焼き、串焼きなどにする、牛・豚・鶏などの心臓のことで、
英語のハートの複数形（hearts）から転訛して「はつ」という呼び名になったとそうで。
ココロ、ハート、なんて呼ばれることも。

あっさりした味わいとプリっとした歯ざわりがだいすきっ！て方多いんです。

心臓にあたる部位で、ホルモンの中でも臭みが少なくて、
ビタミンA、ビタミンB群や鉄分を多く含む高栄養な部位！
そして、ハツ（心臓）は、全身に血液を送り出す強靭な筋肉でできてまして、
プリっとした舌ざわりで噛み切りやすいのが特徴です。

一般的には、鶏ハツがダントツ！

■焼き鳥（鶏ハツ）焼味噌醤油にんにく風味「鶏ハツのジンギス」（270g／480円）
　https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/2071
■焼き鳥（鶏ハツ）にんにく胡椒味「鶏ハツ　にんにく胡椒味」（270g／480円）
　https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/2070

■鶏ハツ（心臓）300g
　https://www.jingisu.com/c/chicken/2103

これもいい！　レバーも！
■鶏砂肝レバハツにんにく胡椒味250g

　https://www.jingisu.com/c/motumeat/2035

■鶏砂肝レバハツ塩バジル味250g

https://www.jingisu.com/c/chicken/2049

でも、世界のあちこちでは、鶏ハツだけでなく牛や豚のハツもよく食べられています。

心臓に繋がる大動脈も！
「コリコリ」、「タケノコ」といった別称が。
白くまるでイカのような見た目通り味は淡泊で、脂もうまー！

■鶏ハツモト串焼き用（味付）5本
https://www.jingisu.com/c/chicken/2075

■コリコリぶたチク（ハツモト）ジンギス350g

　https://www.jingisu.com/c/pork/3070

■コリコリぶたチク（ハツモト）にんにく胡椒味350g

　https://www.jingisu.com/c/pork/3071

■馬のタケノコ（味なし）200g

　https://www.jingisu.com/c/baniku/8105

そして、スズキヤでは、実は！もっとたくさんのハツをご用意してます。
乞うご期待！

■アイスランドラムハツ（シープハート）
　なんとアイスランド産の生後１年未満の仔羊（ラム）の心臓を食べやすいサイズにカット！
　ぷりぷりの歯ごたえ！超希少！
■鹿ハツ（ディア－ハート）
　スズキヤならでは。鹿のハツ！

■鴨ハツ

　鶏のハツとよく似ていますが大きくて、柔らかくて、美味！
https://www.jingisu.com/c/bargain/trenditem

　

投稿日： 2021年09月08日　カテゴリ：モツ･ホルモン･レバーのレシピ　タグ：　投稿者：肉屋の女房

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